[ フルーティー / 集中 / 辛い ]
CHIANTI
Dalcampo
Chianti DOCG Riserva
それはその卓越性に応じて選択されたキャンティであり、慎重な2年間の熟成を経て、瓶の中で精製されます。 少しガーネットのヒントが入ったルビー色。 スパイスと熟した果実、モレロチェリー、コショウ、ナツメグ、シンコナの強烈な香り。 味わいはコクがあり美味しく、コクがありスパイシーな味わいです。 熟したフルーツとペッパーのヒントで長くジューシーなフィニッシュで終わります。
ワインデータシート
ブドウ
70% Sangiovese, 30% 仕様で許可されているブドウの木
生産エリア
ヴィンチと他のキャンティDOCGエリア
高度
50-150 m a.s.l.
土壌の種類
丘陵の土壌、緩くて深く、海洋の化石や岩の破片が豊富です。 泥灰土と砂岩、粘土片岩と砂片岩で構成されています。 粘土含有量が高く、アルカリ性のpHの地域にあるブドウ園と交互になります。
アルコール
13 % vol.
発酵
20〜24°Cの温度で10〜12日間のアルコール発酵、続いて鋼中で27〜28°Cで15日間の浸軟、デレステージおよびラッキング技術を使用。 その後のマロラクティック発酵、ラッキング、硫化
エージング
部分的に大きなバットと2番目と3番目の通過バットで成熟し、部分的にマイクロ酸素化された鋼で約12か月間成熟します。 その後、ヴィンテージに応じて、スチールで1年、ボトルで2〜6か月を費やします。
テイスティングノート
わずかにガーネットの縁のあるルビーレッド色。 スパイスと熟した果実、マラスコチェリー、コショウ、ナツメグ、キナのブーケが強烈です。 味わいは、ぴんと張ってサクサクしていて、コクがあり、スパイシーな味わいです。 それは熟した果物とコショウで長くてジューシーな終わりを持っています。
フードペアリング
赤身の肉、ポークチョップ、グリルソーセージ、コールドカット、トリュフの肉。
容量
0,75 l
賞と表彰
James Sukling 2021
90 points
Dalcampo 2017
Usa Wine Ratings 2021
84 points/Silver Medal
Dalcampo 2018
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019
91 punti
Dalcampo 2015
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2018
90 punti
Dalcampo 2014
Wine Enthusiast 2018
87 points
Dalcampo 2013
Prague Wine Trophy 2018
Prague Gold
Dalcampo 2014
Wine Enthusiast 2017
87 points
Dalcampo 2013
Prague Wine Trophy 2017
Prague Gold
Dalcampo 2012
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