[ フルーティー / 集中 / 辛い ]
CHIANTI
Dalcampo
Chianti DOCG Riserva
それはその卓越性に応じて選択されたキャンティであり、慎重な2年間の熟成を経て、瓶の中で精製されます。 少しガーネットのヒントが入ったルビー色。 スパイスと熟した果実、モレロチェリー、コショウ、ナツメグ、シンコナの強烈な香り。 味わいはコクがあり美味しく、コクがありスパイシーな味わいです。 熟したフルーツとペッパーのヒントで長くジューシーなフィニッシュで終わります。
ワインデータシート
ブドウ
70% Sangiovese, 30% 仕様で許可されているブドウの木
生産エリア
ヴィンチと他のキャンティDOCGエリア
高度
50-150 m a.s.l.
土壌の種類
丘陵の土壌、緩くて深く、海洋の化石や岩の破片が豊富です。 泥灰土と砂岩、粘土片岩と砂片岩で構成されています。 粘土含有量が高く、アルカリ性のpHの地域にあるブドウ園と交互になります。
アルコール
13 % vol.
発酵
20〜24°Cの温度で10〜12日間のアルコール発酵、続いて鋼中で27〜28°Cで15日間の浸軟、デレステージおよびラッキング技術を使用。 その後のマロラクティック発酵、ラッキング、硫化
エージング
部分的に大きなバットと2番目と3番目の通過バットで成熟し、部分的にマイクロ酸素化された鋼で約12か月間成熟します。 その後、ヴィンテージに応じて、スチールで1年、ボトルで2〜6か月を費やします。
テイスティングノート
わずかにガーネットの縁のあるルビーレッド色。 スパイスと熟した果実、マラスコチェリー、コショウ、ナツメグ、キナのブーケが強烈です。 味わいは、ぴんと張ってサクサクしていて、コクがあり、スパイシーな味わいです。 それは熟した果物とコショウで長くてジューシーな終わりを持っています。
フードペアリング
赤身の肉、ポークチョップ、グリルソーセージ、コールドカット、トリュフの肉。
容量
0,75 l
賞と表彰
Gilbert & Gaillard / International Challenge 2023
Gold Medal
Dalcampo 2020
James Suckling 2023
89 points
Dalcampo 2020
Decanter World Wine Awards 2023
Silver Medal
Dalcampo 2019
Usa Wine Ratings 2021
84 points/Silver Medal
Dalcampo 2018
James Suckling 2021
90 points
Dalcampo 2017
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019
91 punti
Dalcampo 2015
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2018
90 punti
Dalcampo 2014
Prague Wine Trophy 2018
Prague Gold
Dalcampo 2014
ギャラリー Dalcampo
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