[ Fruttato / Intenso / Speziato ]
CHIANTI
Dalcampo
Chianti DOCG Riserva
È un Chianti selezionato in base alle sue caratteristiche di eccellenza e sottoposto ad un attento invecchiamento di due anni e un affinamento in bottiglia. Colore rubino con unghia leggermente granata. Naso dai profumi intensi di spezie e frutta matura, marasca, pepe, noce moscata, china. In bocca è teso e sapido, di buon corpo e intensità speziata. Chiude lungo e succoso su frutta matura e pepe.
Scheda tecnica
Uve
70% Sangiovese, 30% vitigni consentiti dal disciplinare
Zona di produzione
Vinci e altre aree del Chianti DOCG
Altitudine
da 50 a 150 m s.l.m.
Tipologia terreno
Terreno collinare, sciolto e profondo, ricco di fossili marini e scheletro. Suolo marnoso arenaceo, costituito da scisti argillose e sabbiose. Si alternano con vigneti posti in zone più argillose a pH alcalino.
Grado alcolico
13 % vol.
Fermentazione
Fermentazione alcolica per 10-12 giorni a temperatura di 20-24°C, successiva macerazione per 15 giorni a 27-28°C in acciaio, con tecniche di rimontaggio e delestage. Successiva fermentazione malolattica, travaso e solfitazione.
Affinamento
Matura una parte in botte grande e barrique di II° e III° passaggio e una parte in acciaio con microssigenazione per 12 mesi circa. Segue un anno in acciaio e da 2 a 6 mesi in bottiglia a seconda dell'annata.
Note di degustazione
Colore rubino con unghia leggermente granata. Naso dai profumi intensi di spezie e frutta matura, marasca, pepe, noce moscata, china. In bocca è teso e sapido, di buon corpo e intensità speziata. Chiude lungo e succoso su frutta matura e pepe.
Abbinamenti gastronomici
Carni rosse, braciola di maiale, salsicce alla griglia, salumi, carni al tartufo.
Formati disponibili
0,75 l
Premi e riconoscimenti

James Sukling 2021
90 points
Dalcampo 2017

Usa Wine Ratings 2021
84 points/Silver Medal
Dalcampo 2018

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019
91 punti
Dalcampo 2015

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2018
90 punti
Dalcampo 2014

Wine Enthusiast 2018
87 points
Dalcampo 2013

Prague Wine Trophy 2018
Prague Gold
Dalcampo 2014

Wine Enthusiast 2017
87 points
Dalcampo 2013

Prague Wine Trophy 2017
Prague Gold
Dalcampo 2012
Gallery Dalcampo







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