[ Fruttato / Intenso / Speziato ]
CHIANTI
Dalcampo
Chianti DOCG Riserva
È un Chianti selezionato in base alle sue caratteristiche di eccellenza e sottoposto ad un attento invecchiamento di due anni e un affinamento in bottiglia. Colore rubino con unghia leggermente granata. Naso dai profumi intensi di spezie e frutta matura, marasca, pepe, noce moscata, china. In bocca è teso e sapido, di buon corpo e intensità speziata. Chiude lungo e succoso su frutta matura e pepe.
Scheda tecnica
Uve
70% Sangiovese, 30% vitigni consentiti dal disciplinare
Zona di produzione
Vinci e altre aree del Chianti DOCG
Altitudine
da 50 a 150 m s.l.m.
Tipologia terreno
Terreno collinare, sciolto e profondo, ricco di fossili marini e scheletro. Suolo marnoso arenaceo, costituito da scisti argillose e sabbiose. Si alternano con vigneti posti in zone più argillose a pH alcalino.
Grado alcolico
13 % vol.
Fermentazione
Fermentazione alcolica per 10-12 giorni a temperatura di 20-24°C, successiva macerazione per 15 giorni a 27-28°C in acciaio, con tecniche di rimontaggio e delestage. Successiva fermentazione malolattica, travaso e solfitazione.
Affinamento
Matura una parte in botte grande e barrique di II° e III° passaggio e una parte in acciaio con microssigenazione per 12 mesi circa. Segue un anno in acciaio e da 2 a 6 mesi in bottiglia a seconda dell'annata.
Note di degustazione
Colore rubino con unghia leggermente granata. Naso dai profumi intensi di spezie e frutta matura, marasca, pepe, noce moscata, china. In bocca è teso e sapido, di buon corpo e intensità speziata. Chiude lungo e succoso su frutta matura e pepe.
Abbinamenti gastronomici
Carni rosse, braciola di maiale, salsicce alla griglia, salumi, carni al tartufo.
Formati disponibili
0,75 l
Premi e riconoscimenti

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2025
97 punti
Dalcampo 2021

Vinum - Top of Toskana 2024
91 points / Gold Medal
Dalcampo 2021

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2024
97 punti
Dalcampo 2020

International Wine & Spirit Competition 2024
Bronze Medal
Dalcampo 2020

The Drinks Business / Sangiovese Master 2023
Silver Medal
Dalcampo 2020

Prague Wine Trophy 2023
Gold Medal
Dalcampo 2018

Gilbert & Gaillard / International Challenge 2023
Gold Medal
Dalcampo 2020

James Suckling 2023
89 points
Dalcampo 2020
Gallery Dalcampo







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