[ Frutado / Intenso / Apimentado ]
Dalcampo
Chianti DOCG Riserva
É um Chianti selecionado de acordo com a sua excelência, sujeito a um cuidadoso envelhecimento de dois anos e refinado na garrafa. Cor rubi com um leve toque granada. Fragrância intensa de especiarias e frutas maduras, cereja, pimenta, noz-moscada e cinchona. Na boca é cheio e saboroso, com bom corpo e uma intensidade picante. Termina com um final longo e suculento com notas de frutas maduras e pimenta.
Folha de dados do vinho
Uvas
70% Sangiovese, 30% vinhas permitidas pela especificação
Área de produção
Vinci e outras áreas Chianti DOCG
Altitude
50-150 m a.s.l.
Tipo de solo
Solo de colina, solto e profundo, rico em fósseis marinhos e fragmentos rochosos. Marga e arenito, compreendendo xistos argilosos e arenosos. Alterna com vinhas localizadas em zonas com maior teor de argila e pH alcalino.
Álcool
13 % vol.
Fermentação
Fermentação alcoólica durante 10-12 dias a uma temperatura de 20-24°C, seguida de maceração durante 15 dias a 27-28°C em aço, utilizando técnicas de delestage e trasfega. Fermentação malolática subsequente, trasfega e sulfurização
Envelhecimento
Amadurece parte em grandes cubas e cubas de 2ª e 3ª passagem, e parte em aço com micro-oxigenação por cerca de 12 meses. Em seguida, passa um ano em aço e 2-6 meses em garrafas, dependendo da safra.
Notas de degustação
Cor vermelho rubi com borda levemente granada. O bouquet é intenso, com especiarias e fruta madura, cereja Marasco, pimenta, noz-moscada e cinchona. Na boca é tenso e sápido, encorpado e com uma intensidade picante. Tem um final longo e suculento com fruta madura e pimenta.
Combinações de comida
Carnes vermelhas, costeletas de porco, enchidos grelhados, frios, carnes trufadas.
Capacidade
0,75 l
Prêmios e reconhecimentos
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2025
97 punti
Dalcampo 2021
Vinum - Top of Toskana 2024
91 points / Gold Medal
Dalcampo 2021
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2024
97 punti
Dalcampo 2020
International Wine & Spirit Competition 2024
Bronze Medal
Dalcampo 2020
The Drinks Business / Sangiovese Master 2023
Silver Medal
Dalcampo 2020
Prague Wine Trophy 2023
Gold Medal
Dalcampo 2018
Gilbert & Gaillard / International Challenge 2023
Gold Medal
Dalcampo 2020
James Suckling 2023
89 points
Dalcampo 2020
Galeria Dalcampo
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