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[ Frutado / Intenso / Apimentado ]
CHIANTI

Dalcampo

Chianti DOCG Riserva

É um Chianti selecionado de acordo com a sua excelência, sujeito a um cuidadoso envelhecimento de dois anos e refinado na garrafa. Cor rubi com um leve toque granada. Fragrância intensa de especiarias e frutas maduras, cereja, pimenta, noz-moscada e cinchona. Na boca é cheio e saboroso, com bom corpo e uma intensidade picante. Termina com um final longo e suculento com notas de frutas maduras e pimenta.

Folha de dados do vinho

Uvas
70% Sangiovese, 30% vinhas permitidas pela especificação

Área de produção
Vinci e outras áreas Chianti DOCG

Altitude
50-150 m a.s.l.

Tipo de solo
Solo de colina, solto e profundo, rico em fósseis marinhos e fragmentos rochosos. Marga e arenito, compreendendo xistos argilosos e arenosos. Alterna com vinhas localizadas em zonas com maior teor de argila e pH alcalino.

Álcool
13 % vol.

Fermentação
Fermentação alcoólica durante 10-12 dias a uma temperatura de 20-24°C, seguida de maceração durante 15 dias a 27-28°C em aço, utilizando técnicas de delestage e trasfega. Fermentação malolática subsequente, trasfega e sulfurização

Envelhecimento
Amadurece parte em grandes cubas e cubas de 2ª e 3ª passagem, e parte em aço com micro-oxigenação por cerca de 12 meses. Em seguida, passa um ano em aço e 2-6 meses em garrafas, dependendo da safra.

Notas de degustação
Cor vermelho rubi com borda levemente granada. O bouquet é intenso, com especiarias e fruta madura, cereja Marasco, pimenta, noz-moscada e cinchona. Na boca é tenso e sápido, encorpado e com uma intensidade picante. Tem um final longo e suculento com fruta madura e pimenta.

Combinações de comida
Carnes vermelhas, costeletas de porco, enchidos grelhados, frios, carnes trufadas.

Capacidade
0,75 l

Prêmios e reconhecimentos

The Drinks Business / Sangiovese Master 2023

Silver Medal

Dalcampo 2020

Prague Wine Trophy 2023

Gold Medal

Dalcampo 2018

Gilbert & Gaillard / International Challenge 2023

Gold Medal

Dalcampo 2020

James Suckling 2023

89 points

Dalcampo 2020

Decanter World Wine Awards 2023

Silver Medal

Dalcampo 2019

Usa Wine Ratings 2021

84 points/Silver Medal

Dalcampo 2018

James Suckling 2021

90 points

Dalcampo 2017

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019

91 punti

Dalcampo 2015

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Galeria Dalcampo

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