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[ Fruchtig / Heftig / Würzig ]
CHIANTI

Dalcampo

Chianti DOCG Riserva

Es ist ein Chianti, der nach seiner Exzellenz ausgewählt, einer sorgfältigen zweijährigen Reifung unterzogen und in der Flasche verfeinert wird. Rubinrot mit leicht granatroter Note. Intensiver Duft nach Gewürzen und reifen Früchten, Sauerkirsche, Pfeffer, Muskat und Chinarinde. Am Gaumen ist er voll und süffig, mit gutem Körper und einer würzigen Intensität. Er endet mit einem langen und saftigen Abgang mit reifen Früchten und Pfeffernoten.

Weindatenblatt

Weintrauben
70% Sangiovese, 30% Reben nach den Spezifikationen erlaubt

Produktionsbereich
Vinci und andere Chianti-DOCG-Gebiete

Höhe
50-150 m ü.

Bodenart
Hügeliger Boden, locker und tief, reich an Meeresfossilien und Gesteinsfragmenten. Mergel und Sandstein, bestehend aus Ton und Sandschiefer. Abwechselnd mit Weinbergen in Gebieten mit einem höheren Tongehalt und einem alkalischen pH-Wert.

Alkohol
13 % vol.

Fermentation
Alkoholische Gärung für 10-12 Tage bei einer Temperatur von 20-24 °C, gefolgt von einer Mazeration für 15 Tage bei 27-28 °C in Stahl unter Verwendung von Delestage- und Abstichtechniken. Anschließende malolaktische Gärung, Abstich und Schwefelung

Altern
Er reift teils in großen Bottichen und Bottichen des 2. und 3. Durchgangs und teils in Stahl mit Mikrooxygenierung für etwa 12 Monate. Danach verbringt er je nach Jahrgang ein Jahr in Stahl und 2-6 Monate in Flaschen.

Geschmacksnoten
Rubinrote Farbe mit leicht granatrotem Rand. Das Bouquet ist intensiv, mit Gewürzen und reifen Früchten, Marasco-Kirsche, Pfeffer, Muskat und Chinarinde. Am Gaumen ist er straff und würzig, vollmundig und mit einer würzigen Intensität. Er hat einen langen und saftigen Abgang nach reifen Früchten und Pfeffer.

Speisenempfehlungen
Rotes Fleisch, Schweinekoteletts, Grillwürste, Aufschnitt, Trüffelfleisch.

Kapazität
0,75 l

Auszeichnungen und Anerkennungen

James Sukling 2021

90 points

Dalcampo 2017

Usa Wine Ratings 2021

84 points/Silver Medal

Dalcampo 2018

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019

91 punti

Dalcampo 2015

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2018

90 punti

Dalcampo 2014

Wine Enthusiast 2018

87 points

Dalcampo 2013

Prague Wine Trophy 2018

Prague Gold

Dalcampo 2014

Wine Enthusiast 2017

87 points

Dalcampo 2013

Prague Wine Trophy 2017

Prague Gold

Dalcampo 2012

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