[ Fruchtig / Heftig / Würzig ]
CHIANTI
Dalcampo
Chianti DOCG Riserva
Es ist ein Chianti, der nach seiner Exzellenz ausgewählt, einer sorgfältigen zweijährigen Reifung unterzogen und in der Flasche verfeinert wird. Rubinrot mit leicht granatroter Note. Intensiver Duft nach Gewürzen und reifen Früchten, Sauerkirsche, Pfeffer, Muskat und Chinarinde. Am Gaumen ist er voll und süffig, mit gutem Körper und einer würzigen Intensität. Er endet mit einem langen und saftigen Abgang mit reifen Früchten und Pfeffernoten.
Weindatenblatt
Weintrauben
70% Sangiovese, 30% Reben nach den Spezifikationen erlaubt
Produktionsbereich
Vinci und andere Chianti-DOCG-Gebiete
Höhe
50-150 m ü.
Bodenart
Hügeliger Boden, locker und tief, reich an Meeresfossilien und Gesteinsfragmenten. Mergel und Sandstein, bestehend aus Ton und Sandschiefer. Abwechselnd mit Weinbergen in Gebieten mit einem höheren Tongehalt und einem alkalischen pH-Wert.
Alkohol
13 % vol.
Fermentation
Alkoholische Gärung für 10-12 Tage bei einer Temperatur von 20-24 °C, gefolgt von einer Mazeration für 15 Tage bei 27-28 °C in Stahl unter Verwendung von Delestage- und Abstichtechniken. Anschließende malolaktische Gärung, Abstich und Schwefelung
Altern
Er reift teils in großen Bottichen und Bottichen des 2. und 3. Durchgangs und teils in Stahl mit Mikrooxygenierung für etwa 12 Monate. Danach verbringt er je nach Jahrgang ein Jahr in Stahl und 2-6 Monate in Flaschen.
Geschmacksnoten
Rubinrote Farbe mit leicht granatrotem Rand. Das Bouquet ist intensiv, mit Gewürzen und reifen Früchten, Marasco-Kirsche, Pfeffer, Muskat und Chinarinde. Am Gaumen ist er straff und würzig, vollmundig und mit einer würzigen Intensität. Er hat einen langen und saftigen Abgang nach reifen Früchten und Pfeffer.
Speisenempfehlungen
Rotes Fleisch, Schweinekoteletts, Grillwürste, Aufschnitt, Trüffelfleisch.
Kapazität
0,75 l
Auszeichnungen und Anerkennungen

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2025
97 punti
Dalcampo 2021

Vinum - Top of Toskana 2024
91 points / Gold Medal
Dalcampo 2021

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2024
97 punti
Dalcampo 2020

International Wine & Spirit Competition 2024
Bronze Medal
Dalcampo 2020

The Drinks Business / Sangiovese Master 2023
Silver Medal
Dalcampo 2020

Prague Wine Trophy 2023
Gold Medal
Dalcampo 2018

Gilbert & Gaillard / International Challenge 2023
Gold Medal
Dalcampo 2020

James Suckling 2023
89 points
Dalcampo 2020
Gallery Dalcampo







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