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[ Sabroso / Intenso / Picante ]
CHIANTI

Dalcampo

Chianti DOCG Riserva

Es un Chianti seleccionado según su excelencia, sometido a una cuidadosa crianza de dos años y afinado en botella. Color rubí con un leve matiz granate. Fragancia intensa de especias y fruta madura, guinda, pimienta, nuez moscada y quina. En boca es amplio y sabroso, con buen cuerpo e intensidad especiada. Finaliza con un final largo y jugoso con notas de fruta madura y pimienta.

Ficha técnica del vino

Uvas
70% Sangiovese, 30% vides permitidas por el pliego de condiciones

Área de producción
Vinci y otras áreas DOCG de Chianti

Altitud
50-150 m s.n.m.

Tipo de suelo
Suelo de colina, suelto y profundo, rico en fósiles marinos y fragmentos de rocas. Margas y areniscas, compuestas de arcilla y esquistos de arena. Alterna con viñedos ubicados en zonas con mayor contenido de arcilla y pH alcalino.

Alcohol
13 % vol.

Fermentación
Fermentación alcohólica durante 10-12 días a una temperatura de 20-24°C, seguida de una maceración de 15 días a 27-28°C en acero, mediante técnicas delestage y trasiego. Posterior fermentación maloláctica, desfangado y sulfurado.

Envejecimiento
Madura en parte en depósitos grandes y de 2º y 3º paso, y en parte en acero con microoxigenación durante unos 12 meses. Luego pasa un año en acero y de 2 a 6 meses en botella dependiendo de la añada.

Notas de sabor
Color rojo rubí con ribete ligeramente granate. En nariz es intenso, con especias y fruta madura, cereza marasco, pimienta, nuez moscada y quina. En boca es tenso y sápido, con cuerpo y con una intensidad especiada. Tiene un final largo y jugoso de fruta madura y pimienta.

Maridajes de comida
Carnes rojas, chuletas de cerdo, chorizos a la parrilla, embutidos, carnes trufadas.

Capacidad
0,75 l

Premios y reconocimientos

James Sukling 2021

90 points

Dalcampo 2017

Usa Wine Ratings 2021

84 points/Silver Medal

Dalcampo 2018

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019

91 punti

Dalcampo 2015

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2018

90 punti

Dalcampo 2014

Wine Enthusiast 2018

87 points

Dalcampo 2013

Prague Wine Trophy 2018

Prague Gold

Dalcampo 2014

Wine Enthusiast 2017

87 points

Dalcampo 2013

Prague Wine Trophy 2017

Prague Gold

Dalcampo 2012

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