Uvas
80% Sangiovese, vinhas permitidas pela especificação

Área de produção
Chianti DOCG

Altitude
De 100 a 105 metros a.s.l.

Tipo de solo
Solo montanhoso, solto e profundo, rico em fósseis e ossos marinhos. Solo arenoso margoso, constituído por xistos argilosos e arenosos. Alternam com vinhas localizadas em zonas mais argilosas e com pH alcalino.

Álcool
13 % vol.

Fermentação
É fermentado por -12 dias a uma temperatura de 20-24°C, depois macerado por 15 dias a 27-28°C em tanques de aço, com técnicas de remontagem e delestage, e posterior fermentação malolática, trasfega e adição de sulfitagem agentes.

Envelhecimento
Refinamento em tanques de aço com micro-oxigenação e borras finas por cerca de seis meses.

Notas de degustação
Cor rubi com reflexos roxos. No nariz, tudo sobre frutas frescas, amora e cereja, acima de tudo, acompanhado por uma sutil fragrância picante. Na boca é jovem e fresco, vertical, frutado e vinoso, com boa estrutura e bom equilíbrio.

Combinações de comida
Carnes vermelhas; caça, frios e carnes assadas.

Capacidade
0,75 l