[ 新鮮 / フルーティー / 用途が広い / ヴィナス ]
CHIANTI
Sensi
Chianti Rufina DOCG
ルフィナは、トスカーナ-ロマーニャアペニン山脈の斜面にある、フィレンツェ市の北東にある歴史的なワイン生産地域です。 気温の大きな変動が特徴の高くてフレッシュなエリアで、コクと個性あふれるキャンティワインを生み出します。 この小さな地域で生産されたキャンティルフィナは、紫色の反射を伴うルビーレッドです。 香りはフレッシュフルーツ、ブラックベリー、チェリーのすべてで、繊細なスパイシーな香りが伴います。 味わいは若く、さわやかで、垂直で、フルーティーでワインのようで、心地よいストラクチャーと完璧なバランスがあります。
ワインデータシート
ブドウ
80% Sangiovese, 仕様で許可されているブドウの木
生産エリア
キャンティDOCG
高度
100から105メートルa.s.l.
土壌の種類
丘陵で緩く深い土壌で、海洋の化石や骨が豊富です。 粘土質片岩と砂質片岩からなるマーリーアレナス土壌。 それらは、アルカリ性のpHを持つより粘土質の地域にあるブドウ園と交互になります。
アルコール
13 % vol.
発酵
それは20-24°Cの温度で-12日間発酵され、次に鋼タンク内で27-28°Cで15日間浸軟され、ポンプオーバーとデレステージ技術、その後のマロラクティック発酵、ラッキング、および硫化の追加が行われます エージェント。
エージング
ミクロ酸素化と微細な粕を備えた鋼製タンクでの約6か月間の精製。
テイスティングノート
紫の反射のあるルビー色。 香りは、フレッシュフルーツ、ブラックベリー、チェリーのすべてで、何よりも、ほのかなスパイシーな香りが伴います。 若くてさわやかで、垂直で、フルーティーで、味わいはほのかで、良いストラクチャーとバランスがあります。
フードペアリング
赤身の肉; ゲーム、コールドカット、煮込み肉。
容量
0,75 l
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