[ 新鮮 / 辛い / 用途が広い ]
CHIANTI
Dalcampo
Chianti DOCG
確かに、世界中で最も有名なイタリアワインは、その独特の風味のおかげで、あらゆる美食の伝統に適しています。 トスカーナの中心部、ヴィンチとフィレンツェの間の丘で、サンジョヴェーゼとカナイオーロのブドウで生産されています。 紫色のヒント、フレッシュフルーツ、ブラックベリー、チェリーの強烈な香りとスパイスのヒントを持つルビー色。 味わいは若くて活気があり、フルーティーでほのかな味わいです。
ワインデータシート
ブドウ
70% Sangiovese, 30% 仕様で許可されているブドウの木
生産エリア
キャンティDOCG
高度
50-100 m a.s.l.
土壌の種類
丘陵の土壌、緩くて深く、海洋の化石や岩の破片が豊富です。 泥灰土と砂岩、粘土片岩と砂片岩で構成されています。 粘土含有量が高く、アルカリ性のpHの地域にあるブドウ園と交互になります。
アルコール
13 % vol.
発酵
Delestageとラッキング技術を使用して、20〜24°Cの温度で10〜12日間アルコール発酵させた後、27〜28°Cで15日間浸軟させます。 その後のマロラクティック発酵、ラッキング、硫化。
エージング
細粒の粕を微量酸素化して鋼製バットで約6ヶ月間熟成させる。
テイスティングノート
紫色の反射を伴うルビーレッド色。 ブーケはフレッシュフルーツ、ブラックカラント、チェリー、そして繊細なスパイスです。 味わいには、若くてニッピーで、フルーティーでほのかな味わいです。
フードペアリング
赤身の肉; ローストビーフ、ウサギの煮込み、トスカーナのスープ、熟成チーズ。
容量
0,375 l - 0,75 l
賞と表彰
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2025
96 punti
Dalcampo 2023
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2024
96 punti
Dalcampo 2022
Decanter World Wine Awards 2024
88 points / Bronze Medal
Dalcampo 2020
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2023
96 punti
Dalcampo 2021
The Drinks Business / Sangiovese Master 2023
Bronze medal
Dalcampo 2022
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2022
95 punti
Dalcampo 2020
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2021
95 punti
Dalcampo 2019
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2020
95 punti
Dalcampo 2018
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