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[ 新鮮 / 辛い / 用途が広い ]
CHIANTI

Dalcampo

Chianti DOCG

確かに、世界中で最も有名なイタリアワインは、その独特の風味のおかげで、あらゆる美食の伝統に適しています。 トスカーナの中心部、ヴィンチとフィレンツェの間の丘で、サンジョヴェーゼとカナイオーロのブドウで生産されています。 紫色のヒント、フレッシュフルーツ、ブラックベリー、チェリーの強烈な香りとスパイスのヒントを持つルビー色。 味わいは若くて活気があり、フルーティーでほのかな味わいです。

ワインデータシート

ブドウ
70% Sangiovese, 30% 仕様で許可されているブドウの木

生産エリア
キャンティDOCG

高度
50-100 m a.s.l.

土壌の種類
丘陵の土壌、緩くて深く、海洋の化石や岩の破片が豊富です。 泥灰土と砂岩、粘土片岩と砂片岩で構成されています。 粘土含有量が高く、アルカリ性のpHの地域にあるブドウ園と交互になります。

アルコール
13 % vol.

発酵
Delestageとラッキング技術を使用して、20〜24°Cの温度で10〜12日間アルコール発酵させた後、27〜28°Cで15日間浸軟させます。 その後のマロラクティック発酵、ラッキング、硫化。

エージング
細粒の粕を微量酸素化して鋼製バットで約6ヶ月間熟成させる。

テイスティングノート
紫色の反射を伴うルビーレッド色。 ブーケはフレッシュフルーツ、ブラックカラント、チェリー、そして繊細なスパイスです。 味わいには、若くてニッピーで、フルーティーでほのかな味わいです。

フードペアリング
赤身の肉; ローストビーフ、ウサギの煮込み、トスカーナのスープ、熟成チーズ。

容量
0,375 l - 0,75 l

賞と表彰

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2023

96 punti

Dalcampo 2021

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2020

95 punti

Dalcampo 2019

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019

94 punti

Dalcampo 2017

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2017

93 punti

Dalcampo 2013

ギャラリー Dalcampo

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