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[ Fresco / Speziato / Versatile ]
CHIANTI

Dalcampo

Chianti DOCG

Sicuramente il vino italiano più famoso al mondo, anche grazie al suo particolare gusto che lo rende adatto a qualsiasi tradizione gastronomica. Prodotto nel cuore della Toscana, sulle colline tra Vinci e Firenze, con uve Sangiovese e Canaiolo. Di colore rubino con riflessi porpora, al naso profuma di frutta fresca, mora, ciliegia e una sottile speziatura. In bocca è giovane e scattante, fruttato e vinoso.

Scheda tecnica

Uve
70% Sangiovese, 30% vitigni consentiti dal disciplinare

Zona di produzione
Chianti DOCG

Altitudine
da 50 a 100 m s.l.m.

Tipologia terreno
Terreno collinare, sciolto e profondo, ricco di fossili marini e scheletro. Suolo marnoso arenaceo, costituito da scisti argillose e sabbiose. Si alternano con vigneti posti in zone più argillose a pH alcalino.

Grado alcolico
13 % vol.

Fermentazione
Fermentazione alcolica per 10-12 giorni a temperatura di 20-24°C, successiva macerazione per 15 giorni a 27-28°C in acciaio, con tecniche di rimontaggio e delestage. Successiva fermentazione malolattica, travaso e solfitazione.

Affinamento
Affinamento in vasche di acciaio con microssigenazione e fecce fini per 6 mesi circa.

Note di degustazione
Colore rubino con riflessi porpora. Al naso profuma di frutta fresca, mora e ciliegia e una sottile speziatura. In bocca è giovane e scattante, fruttato e vinoso.

Abbinamenti gastronomici
Carni rosse; roastbeef, coniglio in umido, zuppe toscane, formaggi stagionati.

Formati disponibili
0,375 l - 0,75 l

Premi e riconoscimenti

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2020

95 punti

Dalcampo 2019

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019

94 punti

Dalcampo 2017

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2017

93 punti

Dalcampo 2013

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