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[ 甘い / 集中 / スムーズ ]
CHIANTI

Sensi

Vin Santo del Chianti DOC

トレッビアーノとマルヴァジアのブドウを使った古代トスカーナの伝統に従って生産されています。 このヴィン・サントは、マットの上で乾燥させ、「カラテッリ」と呼ばれる小さな樽で長期間乾燥させた後に生まれます。濃い琥珀色と、蜂蜜のほのかな香りと甘くてビロードのような味わいのドライフルーツの心地よい香りが自慢です。 アペリティフとして、そして伝統的なデザートと組み合わせることができます。

ワインデータシート

ブドウ
Trebbiano と Malvasia

生産エリア
トスカーナの中心部で生産され、フィレンツェとヴィンチの間の丘陵地帯から生まれました。

高度
50〜150メートルa.s.l.

土壌の種類
主に砂質、石灰質-泥灰土の基質、粘土片岩、および骨(小石または泥灰土)が存在する砂からなる丘陵土壌

アルコール
16 % vol.

発酵
正確に選択されたブドウは、特別な部屋でマットの上で乾燥され、ブドウの糖度が26%以上になるように監視されます。 12月1日以降、ブドウは除梗され、圧搾されます。

エージング
そのようにして得られたマストは、5ヘクトリットルを超えない容量の木製タンクに入れられます。これは「カラテッリ」としても知られ、ゆっくりとした発酵と熟成が、このワインを非常に有名にする最終的なエレガントでユニークな香りを与え始めます。

テイスティングノート
濃い琥珀色で、ハチミツのほのかなドライフルーツの香りと甘くビロードのような味わいが自慢です。

フードペアリング
ドライ菓子、カントゥチーニ、ソフトデザート。

容量
0,5 l

賞と表彰

James Suckling 2025

92 points

Sensi 2019

Decanter World Wine Awards 2023

Gold Medal

Sensi 2018

International Wine Challenge 2020

Gold Medal

Sensi 2020

ギャラリー Vin Santo

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