Виноград
Trebbiano и Malvasia

Производственная площадь
Произведенный в самом сердце Тосканы, он родом из холмистой местности между Флоренцией и Винчи.

Высота
От 50 до 150 метров над уровнем моря.

Тип почвы
Бугристые почвы, состоящие в основном из песчанистых, известково-мергелистых субстратов, глинистых сланцев и песков с присутствием костей (галечников или мергелей)

Алкоголь
16 % vol.

Ферментация
Тщательно отобранный виноград сушат на циновках в специальных помещениях, контролируемых таким образом, чтобы содержание сахара в винограде достигло не менее 26%. После 1 декабря виноград отделяют от гребней и прессуют.

Старение
Полученное таким образом сусло помещают в деревянные резервуары вместимостью не более 5 гектолитров, также известные как «карателли», где медленное брожение и выдержка начинают придавать окончательный элегантный и уникальный аромат, который делает это вино таким знаменитым.

Дегустационные заметки
Обладая интенсивным янтарным цветом, он может похвастаться ароматом сухофруктов с медовыми нотками и сладким, бархатистым вкусом.

Сочетания с едой
Сухие кондитерские изделия, кантуччи и мягкие десерты.

Емкость
0,5 l