[ 香り高い / リッチ / タンニン ]
CHIANTI
Sensi
Chianti Classico DOCG Gran Selezione
Gran Selezioneは、そのラベルの高品質のピラミッドを超える新しいワインです。 このワインのブドウは、国際的なワイン市場の新しい基準点である広大で多様な土地を最大限に活用できる厳選されたブドウ園でのみ栽培されています。
色はルビーレッドで、バルサミコのニュアンスとスパイシーなノートがあり、小さなベリーから熟した赤い果実までのアロマに満ちた控えめなブーケがあります。 味わいはフルでジューシーで、滑らかでよく溶け込んだタンニン、赤い果実のすっきりとしたヒント、スパイス、下層植生が長いフィニッシュを伴い、グランセレツィオーネカテゴリーのこの新生ワインの深みを目撃します。
ワインデータシート
ブドウ
80% Sangiovese, 仕様で許可されているブドウの木
生産エリア
キャンティクラシコDOCG
高度
150-450 m a.s.l.
土壌の種類
粘土質ローム構造の浅い土壌。 岩の破片や石灰岩が豊富です。 過度に肥沃ではなく、ミネラルと鉄の濃度が優れています。
アルコール
13.5 % vol.
発酵
20〜24°Cの温度で10〜12日間のアルコール発酵、続いて鋼中で28〜29°Cで20日間の浸軟、デレステージおよびラッキング技術を使用。 その後のマロラクティック発酵、ラッキング、硫化。
エージング
大きな樽とコンクリートの大桶で24か月間、その後12か月間鋼で熟成させます。 その後、瓶詰めされ、少なくとも3か月間熟成されます。
テイスティングノート
ルビーレッドカラー。 香りは厳しく、ベリーから熟した赤い果実まで、バルサミコのヒントと辛いスパイスの香りが豊富です。 フルボディでジューシーな味わいで、滑らかで統合されたタンニンがあります。 長い最後のノートに付随する赤い果実、スパイス、ワイルドベリーの明確なノートがあります。
フードペアリング
赤身の肉; フィオレンティーナステーキ、シチュー。
容量
0,75 l
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