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[ 新鮮 / フルーティー / 緑 / 持続可能な/オーガニック / 用途が広い ]
CHIANTI

Vegante

Chianti Superiore DOCG vegano e biologico

持続可能性と敬意への私たちの絶え間ない注意は、有機的で認定されたビーガンバージョンでトスカーナの伝統の象徴的なワインの1つを生産するように私たちを駆り立てました。 これがビーガンテの誕生です。ビーガン哲学の原則に従って得られた本物のエレガンスのキャンティスペリオーレで、栽培、醸造、安定化の際に動物性食品の使用を避けています。 「QualitàVegana」のシンボルは、このワインが生産される際の倫理的プロセスの完全性を証明しています。 ビーガンテは繊細なルビーレッド色で、フローラルでフルーティーなアロマがあります。 下層植生の背景に桜、紫、イチゴ。 アロマのエレガンスは、さわやかでダイナミックな一口で終わり、ストラクチャーと酸味のバランスが取れており、フルーツ、繊細なスパイス、バルサミコ酢の長い余韻が続きます。 その緑の性質は、サトウキビ由来のコルクを使用した持続可能な包装、再生紙の包装、自然な色の使用によって強調されています。

ワインデータシート

ブドウ
90% Sangiovese, 10% Trebbiano と Malvasia

生産エリア
キャンティDOCG、ヴィンチ、フィレンツェ

高度
50-150 m a.s.l.

土壌の種類
丘陵の土壌、緩くて深く、海洋の化石や岩の破片が豊富です。 泥灰土と砂岩、粘土片岩と砂片岩で構成されています。

アルコール
12.5 % vol.

発酵
アルコール発酵は、18〜26°Cの制御された温度で約12〜15日間、スチールバットで行われ、ラッキング技術を使用して皮膚を浸軟させます。 その後、マロラクティック発酵が鋼で行われ、その後ラッキングと硫化が行われます。

エージング
ワインはステンレス鋼の大桶で熟成され、マロラクティック発酵が行われ、瓶詰めまで保管され、細かい粕にバトンネージがかけられます。 製品は、その自然の特性を尊重して、ろ過されていません。 ビーガンクオリティのシンボルは、ワインのさまざまな栽培、ワイン製造、安定化の段階で動物由来の製品を使用せずに、ワインを生産するための不可欠な倫理的プロセスを証明しています。

テイスティングノート
繊細なルビーは色で読まれ、鼻にフローラルでフルーティーな感覚があります。 ワイルドベリーベースのチェリー、パンジー、ストロベリー。 エレガントなノーズは、ダイナミックでさわやかな一口、構造と酸味のバランスが取れており、フルーツ、軽いスパイス、バルサミコの味わいの長い最後の香りで味わいに戻ります。

フードペアリング
ラグーパッパルデッレ; ローストビーフ、チーズ、リボリータ、野菜のフラン、魚のスープ。

容量
0,75 l

賞と表彰

Guida Bio 2024

4 Foglie

Vegante 2020

Prague Wine Trophy 2023

Gold Medal

Vegante 2018

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019

93 punti

Vegante 2016

Wine Enthusiast 2018

87 points

Vegante 2015

Decanter World Wine Awards 2017

Bronze Medal

Vegante 2015

Wine Enthusiast 2017

87 points

Vegante 2015

International Wine Challenge 2017

Silver Medal

Vegante 2015

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2017

89 punti

Vegante 2015

ギャラリー Vegante

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