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[ バルサミコ酢 / フローラル / フルーティー / 辛い ]
CHIANTI

Risalto

Chianti Montalbano DOCG

私たちは、モンタルバーノの素晴らしい丘にあるレオナルド・ダ・ヴィンチの地にあり、ワインに並外れたフレッシュさとフレーバーを与える海洋化石が豊富です。 リサルトは鮮やかなルビーレッドの色とフローラルでフルーティーなアロマが特徴で、バニラとココアのスパイシーな感覚とバイオレットとチェリーのほのかな香りが組み合わされています。 味わいでは、スパイス、下層植生、バルサミコ酢のヒントが、温かくしっかりとした一口で支えられています。

ワインデータシート

ブドウ
80% Sangiovese, 仕様で許可されているブドウの木

生産エリア
キャンティDOCG

高度
100ma.s.lから

土壌の種類
丘陵の土壌、緩くて深く、海洋の化石や岩の破片が豊富です。 泥灰土と砂岩、粘土片岩と砂片岩で構成されています。 粘土含有量が高く、アルカリ性のpHの地域にあるブドウ園と交互になります。

アルコール
13 % vol.

発酵
Delestageとラッキング技術を使用して、20〜24°Cの温度で10〜12日間アルコール発酵させた後、27〜28°Cで10日間浸軟させます。 その後のマロラクティック発酵、ラッキング、硫化。

エージング
細かい粕でマイクロ酸素化された鋼製バットで約8ヶ月間熟成。

テイスティングノート
ルビーレッドカラー。 ブーケはフローラルでフルーティーで、バニラとココアのスパイシーな感覚とともに、バイオレットとチェリーの感覚があります。 味わいはスパイシーでバルサミコ酢で、暖かくて丈夫です。 ベリー、腐植土、ココアのノートで終わります。

フードペアリング
赤身の肉; フィオレンティーナステーキ、コールドカット、カシオッタチーズ、肉のタルタル、カルパッチョ。

容量
0,75 l

賞と表彰

Decanter World Wine Awards 2014

Commended

Risalto 2013

International Wine Challenge 2007

Awarded

Risalto 2006

Mundus Vini 2007

Awarded

Risalto 2006

ギャラリー Risalto

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