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Sensi - Vin Santo del Chianti DOC Sensi Chianti’s sweet side Sensi - Vin Santo del Chianti DOC Sensi Chianti’s sweet side Sensi - Vin Santo del Chianti DOC Sensi Chianti’s sweet side
[ Dolce / Intenso / Morbido ]
CHIANTI

Sensi

Vin Santo del Chianti DOC

Viene prodotto secondo l'antica tradizione toscana da uve Trebbiano e Malvasia. Dopo l'essiccamento su stuoie e il lungo periodo in piccole botti dette "caratelli", si ottiene questo Vin Santo dal colore ambrato intenso e dal piacevole profumo di frutta essiccata con sentori di miele e un gusto dolce e vellutato. È ideale sia come aperitivo, sia per accompagnare dolci delle varie tradizioni.

Scheda tecnica

Uve
Trebbiano e Malvasia

Zona di produzione
Prodotto nel cuore della Toscana proviene principalmente dalle zone collinari tra Firenze e Vinci

Altitudine
da 50 a 150 s.l.m.

Tipologia terreno
Terreni collinari costituiti in prevalenza da substrati arenacei, calcareo-marnosi, da scisti argillosi e da sabbia con presenza di Scheletro (ciottoli o sassi di galestro)

Grado alcolico
16 % vol.

Fermentazione
Le uve accuratamente selezionate vengono fatte appassire su stuoie in locali idonei e controllati per far raggiungere alle uve un contenuto zuccherino non inferiore al 26%. Dopo il 1° Dicembre, le uve vengono diraspate e pressate.

Affinamento
Il mosto ottenuto viene messo in recipienti di legno di capacità non superiore ai 5 ettolitri detti caratelli dove inizia una lenta fermentazione e affinamento che gli conferisce un definitivo aroma raffinato e unico per cui questo vino è conosciuto.

Note di degustazione
Di colore ambrato intenso ha un profumo di frutta essiccata con sentori di miele ed un gusto dolce e vellutato.

Abbinamenti gastronomici
Pasticceria secca, Cantucci, dolci a pasta soffice.

Formati disponibili
0,5 l

Premi e riconoscimenti

International Wine Challenge 2020

Gold Medal

Sensi 2020

Gallery Vin Santo

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