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[ Tradicional ]
CHIANTI

Dalcampo

Chianti DOCG

O Frasco de Palha (Fiasco) nasceu na Toscana em 1300 para proteger a taça da quebra do transporte e manter a temperatura do vinho estável. Imediatamente foi um grande sucesso de vendas, e o frasco de canudo tornou-se a garrafa tradicional sempre utilizada no consumo doméstico. O Fiasco ainda mantém sua grande popularidade hoje e faz com que o vinho Chianti seja reconhecido em todo o mundo.

Folha de dados do vinho

Uvas
70% Sangiovese, 30% vinhas permitidas pela especificação

Área de produção
Chianti DOCG

Altitude
50-100 m a.s.l.

Tipo de solo
Solo de colina, solto e profundo, rico em fósseis marinhos e fragmentos rochosos. Marga e arenito, compreendendo xistos argilosos e arenosos. Alterna com vinhas localizadas em zonas com maior teor de argila e pH alcalino.

Álcool
13 % vol.

Fermentação
Fermentação alcoólica de 10 a 12 dias a temperatura de 20 a 24°C, seguida de maceração de 15 dias a 27 a 28°C em aço, com técnica de Delestage e trasfega. Fermentação maloláctica subsequente, trasfega e sulfurização.

Envelhecimento
Envelhecimento em cubas de aço com micro-oxigenação sobre borras finas por cerca de seis meses.

Notas de degustação
Cor vermelho rubi com reflexos roxos. O bouquet é de frutas frescas, groselha e cereja e especiarias sutis. Na boca é jovem e fresco, frutado e vinoso.

Combinações de comida
Carnes vermelhas; espetadas de carne.

Capacidade
0,5 l - 0,75 l - 1,5 l - 2 l

Prêmios e reconhecimentos

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2023

96 punti

Dalcampo 2021

The Drinks Business / Sangiovese Master 2023

Bronze medal

Dalcampo 2022

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2020

95 punti

Dalcampo 2019

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019

94 punti

Dalcampo 2017

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2017

93 punti

Dalcampo 2013

Galeria Dalcampo

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