top

[ Sofisticado / Sabroso / Suave / Poderoso / Picante ]
TOSCANA CLASSICA

Sabbiato

Bolgheri DOC Rosso

Producido en los viñedos que rodean el castillo de Bolgheri, situado en la zona suroeste de la Toscana, la proximidad al mar combinada con el suelo arenoso contribuyen a la creación de condiciones climáticas ideales que exaltan la excelencia de este extraordinario viñedo.

Ficha técnica del vino

Uvas
60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Sangiovese

Área de producción
Bolgheri, Livorno, Toscana

Altitud
0-50 m s.n.m.

Tipo de suelo
Suelo suelto, profundo, rico en fósiles marinos y fragmentos de rocas. El suelo es mayoritariamente arenoso con margas-areniscas, compuesto por arcillas y esquistos calizos.

Alcohol
14 % vol.

Fermentación
Fermentación alcohólica durante 10-12 días a una temperatura de 20-24°C, seguida de maceración durante 15 días a 28-29°C en acero, mediante técnicas de Delestage y trasiego. Posterior fermentación maloláctica, desfangado y sulfurado.

Envejecimiento
Madura durante 12-14 meses en barricas de roble francés, bousinage medio, aproximadamente un 50% de madera nueva. Posterior crianza en botella.

Notas de sabor
De color rojo rubí. Rico y fuerte en nariz, con notas de frutos negros y especias. Es un vino suave y estructurado al paladar, apoyado por una clara sensación salada y una persistente nota afrutada.

Maridajes de comida
carnes rojas; caza, estofados de carne, pasta pici con salsa de carne.

Capacidad
0,75 l - 1,5 l

Premios y reconocimientos

Robert Parker The Wine Advocate 2022

88

Sabbiato 2019

James Sukling 2021

92 points

Sabbiato 2018

International Wine Challenge 2020

Silver Medal

Sabbiato 2017

Japan Wine Challenge 2019

Bronze Medal

Sabbiato 2016

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019

93 punti

Sabbiato 2016

International Wine Challenge 2019

Gold Medal

Sabbiato 2016

Decanter World Wine Awards 2019

Silver Medal _ 90 points

Sabbiato 2016

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2018

90 punti

Sabbiato 2015

ver más premios

Galería Sabbiato

Explorar otros vinos de Toscana Classica

NEWSLETTER

Suscríbete a nuestro boletín

Sensi Today es el boletín de Sensi para estar siempre actualizado sobre eventos, actividades y todo lo relacionado con el mundo Sensi. ¡Suscríbase ahora!


    ¡Sí, quiero recibir el boletín de Sensi Vigne e Vini!
    Declaro haber leído la Política de privacidad privacy policy (*)