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[ Rico / Estructurado / Tánico ]
TOSCANA CLASSICA

Mossiere

Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Es uno de los vinos tintos toscanos más importantes. Se produce alrededor de la antigua ciudad de Montepulciano, que se ha hecho famosa en todo el mundo por este vino especial. Elaborado con uva Sangiovese, llamada localmente Prugnolo Gentile, tiene un color rojo intenso con matices anaranjados, un sabor maduro y, gracias a su crianza en madera, algunas notas de vainilla.

Ficha técnica del vino

Uvas
100% Sangiovese

Área de producción
Montepulciano

Altitud
250-400 m de altitud

Tipo de suelo
El suelo es plioceno de densidad media, rico en fósiles marinos y restos de civilizaciones antiguas. Roca toba, rica en arenas y esquistos arcillosos. El suelo contiene caliza rica en fragmentos de roca que varían según la ubicación y la altitud de los depósitos.

Alcohol
13.5 % vol.

Fermentación
Las uvas se despalillan, se prensan ligeramente y luego se ponen a fermentar en depósitos de hormigón o acero llenos hasta un máximo de dos tercios de su capacidad. La fermentación se produce a través de levaduras seleccionadas durante unos 12-15 días a una temperatura de 20-26°C. A esto le sigue una maceración de 20-25 días a 28-29°C. Se realizan trasiegos y delestage para ayudar a extraer sustancias nobles de la piel.

Envejecimiento
Envejece durante 24 meses en grandes toneles y durante 1 año en depósitos de hormigón y acero.

Notas de sabor
Color rojo rubí compacto. La nariz es austera, con un aroma a popurrí de frutos rojos, frutos del bosque, canela y vainas de vainilla. En boca es rico, bien estructurado y con una buena textura tánica. Cierra con notas de bosque y frutos rojos maduros.

Maridajes de comida
Carnes rojas, albóndigas guisadas, embutidos, quesos curados.

Capacidad
0,75 l

Premios y reconocimientos

Prague Wine Trophy 2018

Prague Premium Gold

Mossiere 2014

Galería Mossiere - Vino Nobile di Montepulciano

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