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[ Balsámico / Herbáceo / Sabroso / Suave ]
TOSCANA CLASSICA

Impazzimento

Toscana Rosso IGT

Un nombre que es un paradigma para un vino que fascina con su delicia envolvente, creado con uvas toscanas en una mezcla de encanto y carácter. Rico en aromas, sensaciones afrutadas, balsámicas y herbáceas, presenta notas de cereza, quina y café. En boca es persuasivo y completo, cálido y rico, respaldado por un buen sabor ácido y un final largo que sabe a frutas, hierbas y sotobosque.

Ficha técnica del vino

Uvas
Sangiovese, vides permitidas por el pliego de condiciones

Área de producción
Toscana

Altitud
50-100 m s.n.m.

Tipo de suelo
Suelo de colina, suelto y profundo, rico en fósiles marinos y fragmentos de rocas. Suelo de margas y areniscas formado por esquistos arcillosos. Alterna con viñedos ubicados en zonas con mayor contenido arcillo-calcáreo y pH alcalino. Viñedos orientados al sur.

Alcohol
14.5 % vol.

Fermentación
Fermentación alcohólica de uva muy madura durante 10-12 días a una temperatura de 22-26°C, seguida de una maceración de 10 días a 30°C en acero, mediante técnicas de Delestage y trasiego. Posterior fermentación maloláctica, desfangado y sulfurado.

Envejecimiento
Crianza en depósitos de acero con microoxigenación sobre lías finas durante unos 8 meses

Notas de sabor
Color rojo rubí intenso. El ramo es rico en notas frutales, balsámicas y herbáceas. También con notas de cereza, quina y café. En boca es envolvente y lleno, cálido y rico, respaldado por un buen hombro ácido y una nota final de frutas, hierbas y bayas.

Maridajes de comida
Carnes rojas y de caza, quesos curados.

Capacidad
0,75 l

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