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[ Intenso / Fragante / Rico ]
TOSCANA CLASSICA

Collegiata

Vernaccia di San Gimignano DOCG

Se produce en los viñedos que rodean el pueblo medieval de San Gimignano y es sin duda el vino blanco más importante de la Toscana. Tiene un color amarillo claro, un sabor fresco y firme con aromas afrutados y un agradable final amargo.

Ficha técnica del vino

Uvas
100% Vernaccia

Área de producción
San Gimignano, Toscana

Altitud
150-350 m s.n.m.

Tipo de suelo
Suelo de marga, con un alto contenido en arcilla y arena de toba amarilla.

Alcohol
12.5 % vol.

Fermentación
Vinificación sin hollejos, prestando especial atención a la oxidación y a la clarificación del mosto para la producción de vino básico. Las uvas se despalillan y se prensan con una prensa neumática, saturándolas con gases inertes. La fermentación se produce a una temperatura controlada de 14-18°C con levaduras seleccionadas durante aproximadamente 15-18 días.

Envejecimiento
En acero con batonnage sobre lías finas.

Notas de sabor
Tiene un color amarillo pálido claro. El aroma es intenso, con notas de fruta de carne amarilla, melocotón y cítricos dulces. En boca es ágil y tenso, maravillosamente fresco y sabroso, con una deliciosa nota final cítrica.

Maridajes de comida
Pescado blanco y carne; pez espada, pasta con salsa de marisco, quesos, tartas de verduras rústicas.

Capacidad
0,75 l

Premios y reconocimientos

Japan Wine Challenge 2019

Bronze Medal

Collegiata 2018

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019

92 punti

Collegiata 2017

Wine Enthusiast 2018

87 points

Collegiata 2016

Wine Enthusiast 2017

87 points

Collegiata 2016

Decanter World Wine Awards 2014

Bronze Medal

Collegiata 2013

International Wine Challenge 2013

Silver Medal

Collegiata 2011

Galería Collegiata

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