Uvas
100% Sangiovese

Área de producción
Toscana

Altitud
100 m a.s.l.

Tipo de suelo
Suelo de colina, suelto y profundo, rico en fósiles marinos y fragmentos de roca. El suelo es principalmente arenoso con arenisca margosa, que comprende arcilla y esquistos calcáreos.

Alcohol
12.5 % vol.

Fermentación
Vinificación del rosado con un breve período de maceración de las uvas despalilladas en la prensa La fermentación se produce a una temperatura controlada de 14-17°C con levaduras seleccionadas.

Envejecimiento
En acero con batonnage sobre lías finas.

Notas de sabor
Es de color rosa empolvado con un aroma frutal y floral, con notas de pomelo, rosa, cítricos y hierbas aromáticas. Es fresco, aromático, dinámico, delicado e intenso al paladar. Sus notas finales son de melocotón, ciruela y grosella negra.

Maridajes de comida
Queso fresco; mozzarella di bufala, salmonete, langostinos, platos de pasta de marisco.

Capacidad
0,75 l - 1,5 l