Uvas
100% Vermentino

Área de producción
Toscana

Altitud
0-100 m s.n.m.

Tipo de suelo
Suelo suelto y profundo, rico en fósiles marinos y fragmentos de roca. El suelo es principalmente arenoso con marga-arena, que comprende arcilla y esquistos calcáreos.

Alcohol
12.5 % vol.

Fermentación
Vinificación sin hollejos, con especial atención a la oxidación y a la clarificación del mosto para la producción de vino básico. La fermentación se produce a una temperatura controlada de 14-18°C con levaduras seleccionadas.

Envejecimiento
En acero con batonnage sobre lías finas.

Notas de sabor
Es de color amarillo pálido. En nariz, flores blancas y melocotón, mientras que en boca es fresco, elástico, dinámico y saucoso, con una nota final de cítricos. Es agradablemente sabroso.

Maridajes de comida
Aperitivos de marisco; ensalada de marisco, marisco, pescado crudo, pescado frito.

Capacidad
0,75 l