Uvas
100% Vermentino

Área de produção
Toscana

Altitude
0-100 m a.s.l.

Tipo de solo
Solo solto e profundo, rico em fósseis marinhos e fragmentos rochosos. O solo é predominantemente arenoso com marga-arenito, compreendendo xistos argilosos e calcários.

Álcool
12.5 % vol.

Fermentação
Vinificação sem peles, com especial atenção à oxidação e à clarificação do mosto para a produção de vinho de base. A fermentação ocorre a uma temperatura controlada de 14-18°C com levedura selecionada.

Envelhecimento
Em aço com batonnage sobre borras finas.

Notas de degustação
É de cor amarelo pálido. O nariz é de flores brancas e pêssego, enquanto é fresco, elástico, dinâmico e esbelto no paladar, com uma nota final de frutas cítricas. É agradavelmente saboroso.

Combinações de comida
Aperitivos de frutos do mar; salada de frutos do mar, marisco, peixe cru, peixe frito.

Capacidade
0,75 l