Uve
100% Vermentino

Zona di produzione
Toscana

Altitudine
0-100 m s.l.m.

Tipologia terreno
Terreno sciolto e profondo, ricco di fossili marini e scheletro. Suolo prevalentemente sabbioso e marnoso arenaceo, costituito da scisti argillose e calcaree.

Grado alcolico
12.5 % vol.

Fermentazione
Vinificazione in bianco con particolare attenzione all'assidazione e al grado di chiarifica del mosto per la produzione del vino base. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 14-18°C con lieviti selezionati.

Affinamento
In acciaio con batonnage su fecce fini.

Note di degustazione
Al colore è giallo paglierino. Al naso esprime sensazioni di fiori bianchi e pesca mentre in bocca è fresco e scattante, dinamico e snello, con un finale agrumato e piacevolmente sapido.

Abbinamenti gastronomici
Antipasti di mare; insalata di mare, crostacei, crudi di pesce, frittura di pesce.

Formati disponibili
0,75 l