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[ Austero / Cálido / Suave / Picante ]
TOSCANA CLASSICA

Edizione Anniversario

Toscana IGT Sangiovese

La Edizione Anniversario es la botella que celebra el 125 aniversario de la fundación de nuestra empresa. Producido en el corazón de la Toscana, en las colinas entre Florencia y Vinci, con uvas Sangiovese, Edizione Anniversario es un vino elaborado a partir de los viñedos más antiguos de la "empresa más expuesta en el sur, donde el rango de temperatura y el suelo de piedra caliza-marga mezclada con arcilla y arena de esquisto contribuyen en gran medida a dar una buena estructura y buena intensidad aromática. Después de la fermentación, el vino es envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés de tostado medio con mayor porcentaje de madera de segundo paso. El Sangiovese Anniversario tiene un color rojo intenso, posee un buen cuerpo y un aroma persistente con notas de cereza y toques de especias. En boca es suave, fresco y agradablemente equilibrado.

Ficha técnica del vino

Uvas
100% Sangiovese

Área de producción
Toscana IGT, Vinci, Florencia

Altitud
150 m s.n.m.

Tipo de suelo
Suelo de colina, suelto y profundo, rico en fósiles marinos y fragmentos de roca. Suelo de marga y arenisca, compuesto por esquistos arcillosos y arenosos, rico en caliza. Suelo profundo orientado al sureste.

Alcohol
14.5 % vol.

Fermentación
Fermentación alcohólica durante 15 días a una temperatura de 20-26°C utilizando técnicas de delestage y trasiego, seguida de una maceración en acero durante 20 días a 28-29°C. Tras el escurrido, se realiza un doble trasiego, seguido de la fermentación maloláctica en acero. Tras el trasiego y la sulfuración, se procede a la crianza.

Envejecimiento
Envejece durante 12 meses en grandes barricas de roble francés, luego 12 meses en acero y termina de 6 a 12 meses en botella.

Notas de sabor
Color rojo rubí claro. En nariz es austero con sensaciones oscuras de fruta en alcohol, hierbas y sotobosque. El bouquet es de especias, cardamomo, canela y ruibarbo, y café tostado. En boca es pleno, de tanicidad media, y la nota final es café, laurel, fruta oscura y sotobosque.

Maridajes de comida
Carnes rojas; filete a la fiorentina, parrilla mixta.

Capacidad
0,75 l

Premios y reconocimientos

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2020

98 punti

Edizione Anniversario 2017

Australia International Wine Challenge 2019

Bronze Medal

Edizione Anniversario 2016

Decanter World Wine Awards 2019

Silver Medal _ 90 punti

Edizione Anniversario 2016

Berliner Wein Trophy 2019

Berliner Gold

Edizione Anniversario 2016

International Wine Challenge 2019

Commended

Edizione Anniversario 2016

Prague Wine Trophy 2018

Prague Gold

Edizione Anniversario 2015

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2018

97 punti

Edizione Anniversario 2016

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2017

97 punti

Edizione Anniversario 2015

Galería Edizione Anniversario

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