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[ Austère / Chaud / Lisse / Épicé ]
TOSCANA CLASSICA

Anniversary Edition

Toscana IGT Sangiovese

L'édition anniversaire est la bouteille qui célèbre le 125e anniversaire de la fondation de notre entreprise. Produit au cœur de la Toscane, sur les collines entre Florence et Vinci, avec des raisins Sangiovese, Anniversary Edition est un vin issu des vignobles les plus anciens de la «société la plus exposée du sud où la plage de température et le sol marno-calcaire se sont mélangés à l'argile et le sable de schiste contribuent grandement à donner une bonne structure et une bonne intensité aromatique. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français moyennement grillés avec un plus grand pourcentage de bois de 2ème passage. Le sangiovese anniversaire a une couleur rouge foncé, un bon corps et un arôme persistant avec des notes de cerise et des notes d'épices. En bouche, il est doux, frais et agréablement équilibré.

Fiche technique du vin

Raisins
100% Sangiovese

Zone de production
Toscane IGT, Vinci, Florence

Altitude
150 m d'altitude

Type de sol
Sol de colline, meuble et profond, riche en fossiles marins et fragments de roche. Sol de marne et de grès, composé de schistes argilo-sableux, riche en calcaire. Sol profond exposé sud-est.

De l'alcool
14.5 % vol.

Fermentation
Fermentation alcoolique pendant 15 jours à une température de 20-26°C en utilisant des techniques de délestage et de débourbage, suivie d'une macération en cuve pendant 20 jours à 28-29°C. Après ruissellement, il est soutiré deux fois, suivi d'une fermentation malolactique en acier. Après soutirage et sulfuration, il est ensuite vieilli.

Vieillissement
Il vieillit 12 mois dans de grands fûts de chêne français, puis 12 mois en acier et se termine 6-12 mois en bouteille.

Notes de dégustation
Robe rouge rubis limpide. Au nez, il est austère avec des sensations sombres de fruits dans l'alcool, d'herbes et de sous-bois. Le bouquet est composé d'épices, de cardamome, de cannelle et de rhubarbe, et de torréfaction de café. En bouche, il est plein, de tannicité moyenne, et la note finale est le café, le laurier, les fruits noirs et le sous-bois.

Accords mets
Red meats; fiorentina steak, mixed grill.

Capacité
0,75 l

Prix et reconnaissances

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2020

98 punti

Edizione Anniversario 2017

Australia International Wine Challenge 2019

Bronze Medal

Edizione Anniversario 2016

Decanter World Wine Awards 2019

Silver Medal _ 90 punti

Edizione Anniversario 2016

Berliner Wein Trophy 2019

Berliner Gold

Edizione Anniversario 2016

International Wine Challenge 2019

Commended

Edizione Anniversario 2016

Prague Wine Trophy 2018

Prague Gold

Edizione Anniversario 2015

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2018

97 punti

Edizione Anniversario 2016

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2017

97 punti

Edizione Anniversario 2015

Galerie Edizione Anniversario

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