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[ Frais / Fruité / Savoureux / Épicé / Versatile ]
TOSCANA CLASSICA

Pretorio

Morellino di Scansano DOCG

Issu du cépage Sangiovese et produit à Scansano, sur les côtes méridionales de la Toscane, où les anciens étrusques ont bâti leur civilisation, ce merveilleux vin rouge honore ses précieuses origines. Il a une couleur rouge rubis profond, un goût plein enveloppant avec des notes de fruits rouges, de violette et de minéraux.

Fiche technique du vin

Raisins
85% Sangiovese, 15% vignes autorisées par le cahier des charges

Zone de production
Grosseto, Morellino DOCG, Toscane

Altitude
0-150 m d'altitude

Type de sol
Sol de colline, meuble et profond, riche en fossiles marins et fragments de roche. Le sol est majoritairement sablonneux à marno-gréseux, composé de schistes argilo-calcaires.

De l'alcool
13.5 % vol.

Fermentation
Fermentation alcoolique de 12-15 jours à une température de 20-24°C, suivie d'une macération de 15 jours à 27-28°C en cuve acier, selon les techniques de Delestage et de débourbage. Fermentation malolactique subséquente, soutirage et sulfuration.

Vieillissement
Elevage sur lies fines avec micro-oxygénation pendant environ 6 mois.

Notes de dégustation
Robe rouge rubis limpide. Le bouquet est de fruits rouges, de cerise, de cerise Marasco, d'humus et d'épices douces. En bouche, il est frais et fruité, avec des notes d'amande, d'épices et de baies sauvages.

Accords mets
Rôti de bœuf; escalope de citron, poulet grillé.

Capacité
0,75 l

Prix et reconnaissances

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019

92 punti

Pretorio 2017

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2018

90 punti

Pretorio 2016

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2017

90 punti

Pretorio 2015

Galerie Pretorio

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