[ Fruits mûrs / Lisse / Épicé ]
TOSCANA CLASSICA
Mantello
Toscana IGT Sangiovese-Shiraz
Mantello est un assemblage de deux cépages puissants et élégants, le Sangiovese et la Syrah, qui, après une fermentation séparée, sont assemblés pour être vieillis en fûts de chêne, pendant au moins six mois, obtenant un équilibre parfait entre tous les arômes fins de tabac, des épices, de la vanille, des tanins veloutés et des fruits de la mûre, exaltés par un goût corsé et enveloppant qui montre le caractère de ce vin super toscan unique.
Fiche technique du vin
Raisins
70% Sangiovese, 30% Shiraz
Zone de production
Toscane IGT, Vinci, Florence
Altitude
150 m d'altitude
Type de sol
Sol de colline, meuble et profond, riche en fossiles marins et fragments de roche. Sol de marne et de grès, composé de schistes argilo-sableux, riche en calcaire. Sol profond exposé sud-est.
De l'alcool
14.5 % vol.
Fermentation
Fermentation alcoolique pendant 15 jours à une température de 20-26°C en utilisant des techniques de délestage et de débourbage, suivie d'une macération en cuve pendant 20 jours à 28-29°C. Après ruissellement, il est soutiré deux fois, suivi d'une fermentation malolactique en acier. Après soutirage et sulfuration, il est ensuite vieilli. Les bases séparées sont assemblées en février puis le vieillissement de l'assemblage se poursuit.
Vieillissement
Il vieillit dans des barriques de chêne français à 50 % de bois neuf pendant 12 à 14 mois, puis vieillit en acier pendant 12 mois. Après la mise en bouteille, il vieillit encore 12 mois en bouteilles.
Notes de dégustation
Robe rouge rubis intense. Le bouquet est riche et épicé, avec des nuances de poivre noir et d'estragon, de griotte et de tabac. En bouche, il est riche et enveloppant, frais et intense, avec une longue note finale d'épices et de fruits rouges.
Accords mets
Viandes rouges et viandes braisées; ragoût de tagliatelles.
Capacité
0,75 l
Prix et reconnaissances
Usa Wine Ratings 2024
Gold Medal
Mantello 2019
James Suckling 2023
90 points
Mantello 2021
Decanter World Wine Awards 2023
Bronze Medal
Mantello 2020
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2023
98 punti / Miglior vino Rosso d'Italia
Mantello 2020
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2022
1° Miglior vino Rosso d'Italia
Mantello 2019
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2021
1° Miglior vino Rosso d'Italia
Mantello 2018
James Suckling 2021
91 points
Mantello 2018
Usa Wine Ratings 2021
88 points/Silver Medal
Mantello 2019
Galerie Mantello
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