[ Fruttato maturo / Morbido / Speziato ]
TOSCANA CLASSICA
Mantello
Toscana IGT Sangiovese-Shiraz
Mantello è l'incontro di due uve dotate di forza ed eleganza, Sangiovese e Syrah, che dopo una fermentazione separata, si affinano insieme in botti di legno per almeno sei mesi, raggiungendo così un perfetto equilibrio tra gli aromi complessi e raffinati di tabacco, le note speziate e vanigliate, i tannini nobili ed i frutti di bosco maturi, che uniti da un gusto pieno e avvolgente, esaltano il carattere forte e deciso di questo grande toscano.
Scheda tecnica
Uve
70% Sangiovese, 30% Shiraz
Zona di produzione
Toscana Igt, Vinci, Firenze
Altitudine
circa 150 m s.l.m.
Tipologia terreno
Terreno collinare, sciolto e profondo, ricco di fossili marini e scheletro. Terreno marnoso arenaceo, costituito da scisti argillose e sabbiose, ricco di calcare. Suolo profondo con esposizione Sud-Est.
Grado alcolico
14.5 % vol.
Fermentazione
Fermentazione alcolica per 15 giorni a temperatura di 20-26°C con tecniche di rimontaggio e delestage, successiva macerazione per 20 giorni a 28-29°C in acciaio. Dopo la svinatura viene travasato per 2 volte ed effettua la fermentazione malolattica in acciaio. Dopo travaso e solfitazione si procede all'affinamento. Le basi separate vengono assemblate a febbraio per poi proseguire l'affinamento del blend.
Affinamento
Matura in barriques di rovere francese al 50% di legno nuovo per 12 mesi e successivamente affina in acciaio per 6 mesi. Dopo l'imbottigliamento segue un affinamento per 12 mesi in bottiglia.
Note di degustazione
Colore rubino intenso. Naso ricco e speziato, esprime nuance di pepe nero e dragoncello, visciole e tabacco. In bocca è ricco e avvolgente, fresco e intenso, con un lungo finale di spezie e frutta rossa.
Abbinamenti gastronomici
Carni rosse e brasati; tagliatelle al ragù.
Formati disponibili
0,75 l
Premi e riconoscimenti
Decanter World Wine Awards 2024
88 points / Bronze Medal
Mantello 2021
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2024
98 punti
Mantello 2021
Usa Wine Ratings 2024
Gold Medal
Mantello 2019
James Suckling 2023
90 points
Mantello 2021
Decanter World Wine Awards 2023
Bronze Medal
Mantello 2020
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2023
98 punti / Miglior vino Rosso d'Italia
Mantello 2020
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2022
1° Miglior vino Rosso d'Italia
Mantello 2019
Usa Wine Ratings 2021
88 points/Silver Medal
Mantello 2019
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