[ Fruttato maturo / Morbido / Speziato ]
TOSCANA CLASSICA
Mantello
Toscana IGT Sangiovese-Shiraz
Mantello è l'incontro di due uve dotate di forza ed eleganza, Sangiovese e Syrah, che dopo una fermentazione separata, si affinano insieme in botti di legno per almeno sei mesi, raggiungendo così un perfetto equilibrio tra gli aromi complessi e raffinati di tabacco, le note speziate e vanigliate, i tannini nobili ed i frutti di bosco maturi, che uniti da un gusto pieno e avvolgente, esaltano il carattere forte e deciso di questo grande toscano.
Scheda tecnica
Uve
70% Sangiovese, 30% Shiraz
Zona di produzione
Toscana Igt, Vinci, Firenze
Altitudine
circa 150 m s.l.m.
Tipologia terreno
Terreno collinare, sciolto e profondo, ricco di fossili marini e scheletro. Terreno marnoso arenaceo, costituito da scisti argillose e sabbiose, ricco di calcare. Suolo profondo con esposizione Sud-Est.
Grado alcolico
14.5 % vol.
Fermentazione
Fermentazione alcolica per 15 giorni a temperatura di 20-26°C con tecniche di rimontaggio e delestage, successiva macerazione per 20 giorni a 28-29°C in acciaio. Dopo la svinatura viene travasato per 2 volte ed effettua la fermentazione malolattica in acciaio. Dopo travaso e solfitazione si procede all'affinamento. Le basi separate vengono assemblate a febbraio per poi proseguire l'affinamento del blend.
Affinamento
Matura in barriques di rovere francese al 50% di legno nuovo per 12-14 mesi e successivamente affina in acciaio per 12 mesi. Dopo l'imbottigliamento segue un affinamento per 12 mesi in bottiglia.
Note di degustazione
Colore rubino intenso. Naso ricco e speziato, esprime nuance di pepe nero e dragoncello, visciole e tabacco. In bocca è ricco e avvolgente, fresco e intenso, con un lungo finale di spezie e frutta rossa.
Abbinamenti gastronomici
Carni rosse e brasati; tagliatelle al ragù.
Formati disponibili
0,75 l
Premi e riconoscimenti
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2023
98 punti / Miglior vino Rosso d'Italia
Mantello 2020
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2022
1° Miglior vino Rosso d'Italia
Mantello 2019
Usa Wine Ratings 2021
88 points/Silver Medal
Mantello 2019
James Sukling 2021
91 points
Mantello 2018
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2021
1° Miglior vino Rosso d'Italia
Mantello 2018
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2020
98 punti
Mantello 2018
Berliner Wein Trophy 2019
Berliner Gold
Mantello 2016
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019
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Mantello 2016
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