[ Reife Frucht / Glatt / Würzig ]
TOSCANA CLASSICA
Mantello
Toscana IGT Sangiovese-Shiraz
Mantello ist eine Mischung aus zwei kräftigen und eleganten Traubensorten, Sangiovese und Syrah, die nach einer separaten Gärung für mindestens sechs Monate in Eichenfässern gemischt werden, um eine perfekte Balance zwischen feinen Tabakaromen, Gewürze, Vanille, samtige Tannine und Brombeerfrüchte, betont durch einen vollmundigen und umhüllenden Geschmack, der den Charakter dieses einzigartigen toskanischen Superweins zeigt.
Weindatenblatt
Weintrauben
70% Sangiovese, 30% Shiraz
Produktionsbereich
Toskana IGT, Vinci, Florenz
Höhe
150 m ü.
Bodenart
Hügeliger Boden, locker und tief, reich an Meeresfossilien und Gesteinsfragmenten. Mergel- und Sandsteinböden, bestehend aus Ton- und Sandschiefer, reich an Kalkstein. Tiefer Boden nach Südosten.
Alkohol
14.5 % vol.
Fermentation
Alkoholische Gärung für 15 Tage bei einer Temperatur von 20-26°C unter Verwendung von Delestage- und Abstichtechniken, gefolgt von einer Mazeration in Stahl für 20 Tage bei 28-29°C. Nach dem Ablaufen wird er zweimal abgestochen, gefolgt von der malolaktischen Gärung in Stahl. Nach dem Abstich und der Schwefelung wird es dann gealtert. Die einzelnen Basen werden im Februar zusammengebaut und dann wird die Mischung weiter gealtert.
Altern
Er reift 12-14 Monate in 50 % neuen Holzbarriques aus französischer Eiche und reift dann 12 Monate in Stahl. Nach der Abfüllung reift er weitere 12 Monate in Flaschen.
Geschmacksnoten
Intensive rubinrote Farbe. Das Bouquet ist reich und würzig, mit Nuancen von schwarzem Pfeffer und Estragon, Sauerkirsche und Tabak. Am Gaumen ist er reich und umhüllend, frisch und intensiv, mit einer langen Abgangsnote von Gewürzen und roten Beeren.
Speisenempfehlungen
Rotes Fleisch und geschmortes Fleisch; Ragout-Tagliatelle.
Kapazität
0,75 l
Auszeichnungen und Anerkennungen
James Suckling 2023
90 points
Mantello 2021
Decanter World Wine Awards 2023
Bronze Medal
Mantello 2020
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2023
98 punti / Miglior vino Rosso d'Italia
Mantello 2020
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2022
1° Miglior vino Rosso d'Italia
Mantello 2019
Usa Wine Ratings 2021
88 points/Silver Medal
Mantello 2019
James Suckling 2021
91 points
Mantello 2018
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2021
1° Miglior vino Rosso d'Italia
Mantello 2018
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2020
98 punti
Mantello 2018
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