Weintrauben
Reben nach den Spezifikationen erlaubt, Sangiovese

Produktionsbereich
Toskana, DOC Maremma

Höhe
50-100 m ü.

Bodenart
Hügeliger Boden, locker und tief, reich an Meeresfossilien und Gesteinsfragmenten. Der Boden ist überwiegend sandig mit Mergelsandstein, bestehend aus Ton- und Kalkschiefer.

Alkohol
13.5 % vol.

Fermentation
Hügeliger Boden, locker und tief, reich an Meeresfossilien und Gesteinsfragmenten. Der Boden ist überwiegend sandig mit Mergelsandstein, bestehend aus Ton- und Kalkschiefer.

Altern
Auf Feinhefe mit Mikrooxygenierung ca. 6 Monate.

Geschmacksnoten
Rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit würzigen, pflanzlichen Noten mit Wacholder, Himbeere und Kaffee. Am Gaumen hat er einen frischen, würzigen Geschmack mit würzigen Anklängen und einer abschließenden Note von roten Beeren.

Speisenempfehlungen
Chicken a la „cacciatora“, gemischtes Grillfleisch, erste Gänge mit Fleischsaucen.

Kapazität
0,75 l