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[ Frisch / Fruchtig / Geschmackvoll / Würzig / Vielseitig ]
TOSCANA CLASSICA

Pretorio

Morellino di Scansano DOCG

Aus Sangiovese-Trauben hergestellt und in Scansano an der Südküste der Toskana hergestellt, wo die alten Etrusker ihre Zivilisation aufgebaut haben, ehrt dieser wunderbare Rotwein seine kostbare Herkunft. Er hat eine tiefe rubinrote Farbe, einen umhüllenden vollen Geschmack mit einem Hauch von roten Früchten, Veilchen und Mineralien.

Weindatenblatt

Weintrauben
85% Sangiovese, 15% Reben nach den Spezifikationen erlaubt

Produktionsbereich
Grosseto, Morellino DOCG, Toskana

Höhe
0-150 m ü.

Bodenart
Hügeliger Boden, locker und tief, reich an Meeresfossilien und Gesteinsfragmenten. Der Boden ist überwiegend sandig mit Mergelsandstein, bestehend aus Ton- und Kalkschiefer.

Alkohol
13.5 % vol.

Fermentation
Alkoholische Gärung für 12-15 Tage bei einer Temperatur von 20-24 °C, gefolgt von einer Mazeration für 15 Tage bei 27-28 °C in Stahl mit Delestage- und Abstichtechniken. Anschließende malolaktische Gärung, Abstich und Schwefelung.

Altern
Ausbau auf Feinhefe mit Mikrooxygenierung für ca. 6 Monate.

Geschmacksnoten
Klare rubinrote Farbe. Das Bouquet ist von roten Früchten, Kirsche, Marasco-Kirsche, Humus und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er frisch und fruchtig, mit Nuancen von Mandel, Gewürzen und Waldbeeren.

Speisenempfehlungen
Roastbeef; Zitronenmuscheln, gegrilltes Hähnchen.

Kapazität
0,75 l

Auszeichnungen und Anerkennungen

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019

92 punti

Pretorio 2017

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2018

90 punti

Pretorio 2016

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2017

90 punti

Pretorio 2015

Gallery Pretorio

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