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[ Raffiniert / Fruchtig / Glatt / Leistungsstark / Würzig ]
TOSCANA CLASSICA

Sabbiato

Bolgheri DOC Rosso

In den Weinbergen rund um das Schloss Bolgheri im Südwesten der Toskana produziert, tragen die Nähe zum Meer in Kombination mit dem sandigen Boden zur Schaffung idealer klimatischer Bedingungen bei, die die Exzellenz dieses außergewöhnlichen Weinbergs hervorheben.

Weindatenblatt

Weintrauben
60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Sangiovese

Produktionsbereich
Bolgheri, Livorno, Toskana

Höhe
0-50 m ü.

Bodenart
Lockerer, tiefer Boden, reich an Meeresfossilien und Gesteinsfragmenten. Der Boden ist überwiegend sandig mit Mergel-Sandstein, bestehend aus Ton- und Kalkschiefer.

Alkohol
14 % vol.

Fermentation
Alkoholische Gärung für 10-12 Tage bei einer Temperatur von 20-24 °C, gefolgt von einer Mazeration für 15 Tage bei 28-29 °C in Stahl mit Delestage- und Abstichtechniken. Anschließende malolaktische Gärung, Abstich und Schwefelung.

Altern
Er reift 12-14 Monate in Barriques aus französischer Eiche, mittlere Bousinage, ca. 50% Neuholz. Anschließende Reifung in Flaschen.

Geschmacksnoten
Rubinrot in der Farbe. Reich und kräftig in der Nase, mit Noten von dunklen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er ein weicher, strukturierter Wein, unterstützt von einem deutlichen Gefühl von Salzigkeit und einer anhaltenden Fruchtnote.

Speisenempfehlungen
Rotes Fleisch; Wild, Schmorbraten, Pici-Nudeln mit Fleischsauce.

Kapazität
0,75 l - 1,5 l

Auszeichnungen und Anerkennungen

James Sukling 2021

92 points

Sabbiato 2018

International Wine Challenge 2020

Silver Medal

Sabbiato 2017

Japan Wine Challenge 2019

Bronze Medal

Sabbiato 2016

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019

93 punti

Sabbiato 2016

International Wine Challenge 2019

Gold Medal

Sabbiato 2016

Decanter World Wine Awards 2019

Silver Medal _ 90 points

Sabbiato 2016

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2018

90 punti

Sabbiato 2015

Decanter World Wine Awards 2017

Silver Medal

Sabbiato 2014

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Gallery Sabbiato

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