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[ Sofisticado / Frutado / Suave / Poderoso / Apimentado ]
TOSCANA CLASSICA

Sabbiato

Bolgheri DOC Rosso

Produzido nas vinhas que rodeiam o castelo de Bolgheri, situado na zona sudoeste da Toscana, a proximidade do mar combinada com o solo arenoso contribuem para a criação de condições climáticas ideais que exaltam a excelência desta extraordinária vinha.

Folha de dados do vinho

Uvas
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot

Área de produção
Bolgheri, Livorno, Toscana

Altitude
0-50 m a.s.l.

Tipo de solo
Solo solto e profundo, rico em fósseis marinhos e fragmentos rochosos. O solo é predominantemente arenoso com marga-arenito, composto por argila e calcário xisto.

Álcool
14 % vol.

Fermentação
Fermentação alcoólica de 10-12 dias a temperatura de 20-24°C, seguida de maceração de 15 dias a 28-29°C em aço, usando técnicas de Delestage e trasfega. Fermentação maloláctica subsequente, trasfega e sulfurização.

Envelhecimento
Amadurece por 12-14 meses em barricas de carvalho francês, bousinage médio, aproximadamente 50% de madeira nova. Envelhecimento posterior em garrafas.

Notas de degustação
Cor vermelho rubi. Rico e forte no nariz, com notas de frutas escuras e especiarias. É um vinho macio e estruturado ao paladar, sustentado por uma clara sensação de salgado e uma nota frutada persistente.

Combinações de comida
Carnes vermelhas; caça, carnes estufadas, massa pici com molho de carne.

Capacidade
0,75 l - 1,5 l

Prêmios e reconhecimentos

James Suckling 2024

92 points

Sabbiato 2022

5StarWines - Vinitaly 2024

94 points

Sabbiato 2022

James Suckling 2023

90 points

Sabbiato 2021

Decanter World Wine Awards 2023

Bronze Medal

Sabbiato 2021

Robert Parker The Wine Advocate 2022

88 points

Sabbiato 2019

James Suckling 2021

92 points

Sabbiato 2018

International Wine Challenge 2020

Silver Medal

Sabbiato 2017

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019

93 punti

Sabbiato 2016

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Galeria Sabbiato

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