[ Sofisticado / Frutado / Suave / Poderoso / Apimentado ]
TOSCANA CLASSICA
Sabbiato
Bolgheri DOC Rosso
Produzido nas vinhas que rodeiam o castelo de Bolgheri, situado na zona sudoeste da Toscana, a proximidade do mar combinada com o solo arenoso contribuem para a criação de condições climáticas ideais que exaltam a excelência desta extraordinária vinha.
Folha de dados do vinho
Uvas
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Área de produção
Bolgheri, Livorno, Toscana
Altitude
0-50 m a.s.l.
Tipo de solo
Solo solto e profundo, rico em fósseis marinhos e fragmentos rochosos. O solo é predominantemente arenoso com marga-arenito, composto por argila e calcário xisto.
Álcool
14 % vol.
Fermentação
Fermentação alcoólica de 10-12 dias a temperatura de 20-24°C, seguida de maceração de 15 dias a 28-29°C em aço, usando técnicas de Delestage e trasfega. Fermentação maloláctica subsequente, trasfega e sulfurização.
Envelhecimento
Amadurece por 12-14 meses em barricas de carvalho francês, bousinage médio, aproximadamente 50% de madeira nova. Envelhecimento posterior em garrafas.
Notas de degustação
Cor vermelho rubi. Rico e forte no nariz, com notas de frutas escuras e especiarias. É um vinho macio e estruturado ao paladar, sustentado por uma clara sensação de salgado e uma nota frutada persistente.
Combinações de comida
Carnes vermelhas; caça, carnes estufadas, massa pici com molho de carne.
Capacidade
0,75 l - 1,5 l
Prêmios e reconhecimentos
James Suckling 2024
92 points
Sabbiato 2022
5StarWines - Vinitaly 2024
94 points
Sabbiato 2022
James Suckling 2023
90 points
Sabbiato 2021
Decanter World Wine Awards 2023
Bronze Medal
Sabbiato 2021
Robert Parker The Wine Advocate 2022
88 points
Sabbiato 2019
James Suckling 2021
92 points
Sabbiato 2018
International Wine Challenge 2020
Silver Medal
Sabbiato 2017
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019
93 punti
Sabbiato 2016
Galeria Sabbiato
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