[ Fruta madura / Suave / Picante ]
TOSCANA CLASSICA
Mantello
Toscana IGT Sangiovese-Shiraz
Mantello es una mezcla de dos tipos de uvas fuertes y elegantes, Sangiovese y Syrah, que, después de una fermentación separada, se mezclan para ser envejecidas en barricas de roble, durante al menos seis meses, obteniendo un equilibrio perfecto entre finos aromas a tabaco, especias, vainilla, taninos aterciopelados y frutos de mora, exaltados por un sabor con cuerpo y envolvente que muestra el carácter de este vino súper toscano único.
Ficha técnica del vino
Uvas
70% Sangiovese, 30% Shiraz
Área de producción
Toscana IGT, Vinci, Florencia
Altitud
150 m s.n.m.
Tipo de suelo
Suelo de colina, suelto y profundo, rico en fósiles marinos y fragmentos de rocas. Suelo de margas y areniscas, formado por esquistos arcillosos y arenosos, rico en calizas. Suelo profundo orientado al sureste.
Alcohol
14.5 % vol.
Fermentación
Fermentación alcohólica durante 15 días a una temperatura de 20-26°C mediante técnicas delestage y trasiego, seguida de maceración en acero durante 20 días a 28-29°C. Tras el escurrimiento se realiza dos trasiegos, seguido de la fermentación maloláctica en acero. Tras el desfangado y sulfurado, se procede a la crianza. Las bases separadas se ensamblan en febrero y luego continúa el envejecimiento de la mezcla.
Envejecimiento
Madura en barricas de roble francés 50% madera nueva durante 12-14 meses y luego envejece en acero durante 12 meses. Tras el embotellado envejece durante 12 meses más en botella.
Notas de sabor
Color rojo rubí intenso. El aroma es rico y especiado, con matices de pimienta negra y estragón, guindas y tabaco. En boca es rico y envolvente, fresco e intenso, con un final largo de especias y frutos rojos.
Maridajes de comida
Carnes rojas y estofados; tallarines de ragú.
Capacidad
0,75 l
Premios y reconocimientos
James Suckling 2023
90 points
Mantello 2021
Decanter World Wine Awards 2023
Bronze Medal
Mantello 2020
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2023
98 punti / Miglior vino Rosso d'Italia
Mantello 2020
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2022
1° Miglior vino Rosso d'Italia
Mantello 2019
Usa Wine Ratings 2021
88 points/Silver Medal
Mantello 2019
James Suckling 2021
91 points
Mantello 2018
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2021
1° Miglior vino Rosso d'Italia
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98 punti
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