[ Balsamique / Frais / Parfumé / Savoureux / Épicé ]
TOSCANA CLASSICA
Boscoselvo
Brunello di Montalcino DOCG
Considéré comme le meilleur vin rouge du monde. Grâce à ses excellentes qualités, c'est sans aucun doute un vin de grandes occasions. Le long vieillissement de quatre ans, dont une partie sous bois, lui confère un corps puissant, une longue odeur intense et un goût plein enveloppant avec des notes de vanille et de tabac.
Fiche technique du vin
Raisins
100% Sangiovese
Zone de production
Montalcino
Altitude
250-400 m d'altitude
Type de sol
Le sol est riche en fragments de roche, contenant également du Galestro et de l'Alberese, un mélange d'argile de densité moyenne, riche en calcaire, avec des schistes rocheux de tuf. Terre originaire de l'Eocène avec un pH sub-alcalin de densité moyenne.
De l'alcool
13.5 % vol.
Fermentation
Les raisins sont égrappés, légèrement pressés, puis mis à fermenter dans des cuves en acier remplies au maximum aux deux tiers de leur capacité. La fermentation se produit à travers des levures sélectionnées pendant environ 12-15 jours à une température de 18-26°C. Elle est suivie d'une macération de 15 jours à 29°C. Des soutirages et des délestages sont effectués pour aider à extraire les substances nobles de la peau.
Vieillissement
Il vieillit 36 mois en grands fûts selon les années et 1 à 2 ans en cuve béton et acier Elevage minimum de 4 mois en bouteille. Mise sur le marché 5 ans après récolte.
Notes de dégustation
Robe rouge rubis clair et brillant. Le bouquet est fruité et floral, légèrement épicé et balsamique. On retrouve des notes de petits fruits rouges, de grenade, d'orange rouge et de café. En bouche, il est vif et agile, enveloppant et doux, dynamisé par une fraîcheur et une sapidité agréables. Il se termine sur une note persistante de notes florales et épicées.
Accords mets
Viandes rouges grillées; agneau au four, viandes mijotées et braisées.
Capacité
0,75 l
Prix et reconnaissances
Prague Wine Trophy 2023
Gold Medal
Boscoselvo 2018
India Wine Awards 2022
Best in show
Boscoselvo 2015
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2020
95 punti
Boscoselvo 2015
India Wine Awards 2019
Best in show - Italian selection
Boscoselvo 2013
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2018
90 punti
Boscoselvo 2012
Wine Enthusiast 2018
87 points
Boscoselvo 2012
Berliner Wein Trophy 2018
Berliner Gold
Boscoselvo 2011
Wine Enthusiast 2018
Prague Gold
Boscoselvo 2011
Galerie Boscoselvo - Brunello di Montalcino
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