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[ バルサミコ酢 / 草本 / フルーティー / スムーズ ]
TOSCANA CLASSICA

Impazzimento

Toscana Rosso IGT

トスカーナのブドウを魅力と個性のブレンドで使用して作成された、包み込むような美味しさに魅了されるワインのパラダイムである名前。 アロマ、フルーティー、バルサミコ、ハーブのセンセーションが豊富で、チェリー、シンコナ、コーヒーの含みがあります。 味わいは説得力があり、フルで、暖かく、リッチで、良い酸味と、フルーツ、ハーブ、下層植生のような長い後味に支えられています。

ワインデータシート

ブドウ
Sangiovese, 仕様で許可されているブドウの木

生産エリア
トスカーナ

高度
50-100 m a.s.l.

土壌の種類
丘陵の土壌、緩くて深く、海洋の化石や岩の破片が豊富です。 粘土片岩を含む泥灰土と砂岩の土壌。 粘土石灰岩の含有量が高く、アルカリ性のpHの地域にあるブドウ園と交互になります。 南向きのブドウ園。

アルコール
14.5 % vol.

発酵
非常に熟したブドウを22〜26°Cの温度で10〜12日間アルコール発酵させた後、Delestageとラッキング技術を使用して、鋼で30°Cで10日間浸軟させます。 その後のマロラクティック発酵、ラッキング、硫化

エージング
細かい粕での微量酸素化を伴う鋼製バットでの約8ヶ月間の熟成

テイスティングノート
濃いルビーレッド色。 ブーケはフルーツ、バルサミコ酢、草の香りが豊富です。 チェリー、シンコナ、コーヒーのノートも付いています。 味わいは、包み込みがあり、フルで、暖かく、リッチで、酸味のある肩とフルーツ、ハーブ、ベリーのエンドノートに支えられています。

フードペアリング
赤身の肉と狩猟肉、熟成チーズ。

容量
0,75 l

ギャラリー Impazzimento

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