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[ バルサミコ酢 / 草本 / 辛い ]
TOSCANA CLASSICA

Boscoselvo

Rosso di Montalcino DOC

ブルネッロのようなサンジョヴェーゼグロッソのブドウで生産されたロッソディモンタルチーノは、約2年間熟成されます。 深みのある赤い色と完全でビロードのような味わい、そして滑らかなタンニンを示す、ボディで構造化されたワイン。

ワインデータシート

ブドウ
100% Sangiovese

生産エリア
モンタルチーノ

高度
250-400m a.s.l.

土壌の種類
土壌は岩片が豊富で、ガレストロとアルベレーゼ、石灰岩が豊富な中密度の粘土混合物、トゥファ岩片岩も含まれています。 中密度の亜アルカリ性pHで始新世に起源を持つ土地。

アルコール
13.5 % vol.

発酵
葡萄は除梗され、軽く圧搾され、容量の最大3分の2まで満たされた鋼製の大桶で発酵するために置かれます。 発酵は、18〜26℃の温度で約12〜15日間、選択された酵母を介して行われます。 その後、29℃で15日間浸軟させます。 皮膚から高貴な物質を抽出するのを助けるために、ラッキングとデレステージが実行されます。

エージング
年によっては大きな樽で36ヶ月、コンクリートと鋼のバットで1〜2年熟成します。ボトルで最低4ヶ月熟成します。 収穫から5年後に発売されました。

テイスティングノート
明るく明るいルビーレッド色。 ブーケはフルーティーでフローラル、少しスパイシーでバルサミコ酢です。 小さな赤いベリー、ザクロ、赤オレンジ、コーヒーのノートがあります。 味わいは、きびきびと機敏で、包み込み、柔らかく、心地よいフレッシュさとサピッドさによってダイナミックになります。 それは花の、スパイシーなヒントの永続的なメモで終わります。

フードペアリング
赤身のグリル; ゲームと子羊。

容量
0,75 l

賞と表彰

Mundus Vini 2015

Silver Medal

Boscoselvo 2013

Vinalies Internationales Vins Du Monde 2008

Awarded

Boscoselvo 2006

ギャラリー Boscoselvo - Rosso di Montalcino

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