Weintrauben
Montepulciano d'Abruzzo

Produktionsbereich
Diese Rebsorte wird seit über zwei Jahrhunderten an den Hängen der wunderschönen Hügel der Abruzzen angebaut, verbreitete sich schnell und wird heute in allen Provinzen der Region angebaut.

Höhe
50-150 Meter über dem Meeresspiegel

Bodenart
Kies-Kalkboden mit Süd-Südost-Ausrichtung.

Alkohol
13 % vol.

Fermentation
Nach sanfter Pressung der Trauben erfolgt die alkoholische Gärung durch temperaturkontrollierte Submers-Cap-Mazeration in Stahltanks.

Altern
Etwa fünf Monate in Stahltanks gereift.

Geschmacksnoten
Rubinroter Wein mit violetten Reflexen. In der Nase hat er ein charakteristisches Aroma von Veilchen mit einem Hauch von Unterholz und Gewürzen. Am Gaumen ist er weich, strukturiert und sanft tanninhaltig.

Speisenempfehlungen
Schweinekoteletts, Aufschnitt, Fleisch Arrosticini, geschmorte Schafe.

Kapazität
0,75 l