Weintrauben
Pinot Grigio

Produktionsbereich
Autonome Provinz Trient und Regionen Friaul-Julisch Venetien und Venetien.

Höhe
100-200 Meter über dem Meeresspiegel

Bodenart
Boden alluvialen Ursprungs, daher kiesig und reich an Schluff und Sand, gute Fruchtbarkeit und eine natürliche und bedeutende Menge an Karbonaten und Mikroelementen, die für die Rebe nützlich sind. All diese Aspekte zusammen mit der mikroklimatischen Wirkung des Flusses schaffen ein perfektes Klimagebiet und einen idealen Lebensraum für die Rebe.

Alkohol
12.5 % vol.

Fermentation
Weißweinbereitung unter besonderer Berücksichtigung des Oxidationsgrades und der Mostklärung bei der Herstellung des Grundweins. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 14-18°C mit ausgewählten Hefen.

Altern
In Stahltanks mit "Batonnage" auf Feinhefe.

Geschmacksnoten
Strohgelber Wein mit hellen Reflexen. Mit guter olfaktorischer Komplexität ist er ätherisch, duftend und leicht blumig, mit fruchtigen Anklängen von Birne, goldenem Apfel und Banane. Am Gaumen ist er trocken, knackig, schmackhaft und anhaltend. Mit einer guten Struktur macht er in jungen Jahren besonders viel Freude.

Speisenempfehlungen
Fischvorspeisen, Aperitifs, gedämpfter Baccalà.

Kapazität
0,75 l