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[ Reich / Vielseitig / Weinig ]
COLLEZIONE

Chianti

Chianti DOCG

Er hat eine intensive rote Farbe, einen guten Körper und ein lang anhaltendes Bouquet mit einem Hauch von Kirsche und Gewürzen. Es ist ein weicher, frischer und ausgewogener Wein. Genießen Sie diesen Wein zu rotem Fleisch, Wild, Braten und gereiftem Käse.

Weindatenblatt

Weintrauben
Reben nach den Spezifikationen erlaubt, Sangiovese

Produktionsbereich
Chianti DOCG

Höhe
von 50 bis 150 Meter über dem Meeresspiegel

Bodenart
Hügeliger, lockerer und tiefer Boden, reich an Meeresfossilien und Knochen. Mergeliger Sandboden, bestehend aus tonigen und sandigen Schiefern. Sie wechseln sich mit Weinbergen in eher tonigen Gebieten mit alkalischem pH ab.

Alkohol
13 % vol.

Fermentation
Er wird -12 Tage bei einer Temperatur von 20-24 °C fermentiert, dann 15 Tage lang bei 27-28 °C in Stahltanks mit Umpump- und Löschtechniken mazeriert. Anschließende malolaktische Gärung, Abstich und Zugabe von Sulfitierungsmitteln.

Altern
Verfeinerung in Stahltanks mit Mikrooxygenierung und Feinhefe für ca. 6 Monate.

Geschmacksnoten
Rubinrot in der Farbe, hat er einen guten Körper und ein intensives und anhaltendes Aroma mit einem Hauch von Kirsche und Gewürzen. Am Gaumen ist er geschmeidig, frisch und angenehm ausgewogen.

Speisenempfehlungen
Rotes Fleisch, Aufschnitt und gereifter Käse, Fleischtatar und Carpaccio.

Kapazität
0,75 l

Auszeichnungen und Anerkennungen

Prague Wine Trophy 2017

Prague Gold

Chianti 2016

Gallery Chianti

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