[ Intense / Lisse / Versatile ]
COLLEZIONE
Chardonnay
Toscana IGT
C'est un vin brillant de couleur paille claire avec une bonne consistance alcoolique et un bouquet délicat intense avec une touche florale. Convient avec les viandes blanches et les poissons cuisinés de différentes manières.
Fiche technique du vin
Raisins
Chardonnay
Zone de production
Toscane
Altitude
50-150 mètres d'altitude
Type de sol
Sol vallonné, meuble et profond, riche en fossiles et ossements marins. Sol arénacé marneux, constitué de schistes argileux et sableux, riche en calcaire. Sol profond exposé Est et Nord-Est.
De l'alcool
12.5 % vol.
Fermentation
Vinification en blanc avec une attention particulière portée au degré d'oxydation et à la clarification des moûts. Les raisins sont égrappés et pressés avec un pressoir pneumatique saturant tout le processus de gaz inerte. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 14-18°C avec des levures sélectionnées pendant environ 15 jours.
Vieillissement
En cuves acier avec batonnage sur lies fines.
Notes de dégustation
Couleur jaune paille clair brillant. Bonne consistance alcoolique et arôme intense et précis, avec des notes florales. En bouche, il est frais et enveloppant, avec un juste équilibre entre la teneur en alcool et l'acidité.
Accords mets
Viandes blanches et poissons, entrées frites et fruits de mer et plats principaux à base d'Å"ufs.
Capacité
0,75 l
Galerie Chardonnay
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