[ Intenso / Suave / Versátil ]
COLLEZIONE
Chardonnay
Toscana IGT
Es un vino de color pajizo claro brillante con buena consistencia alcohólica y un aroma intenso y delicado con un toque floral. Acompaña carnes blancas y pescados cocinados de diversas formas.
Ficha técnica del vino
Uvas
Chardonnay
Área de producción
Toscana
Altitud
50-150 metros s.n.m.
Tipo de suelo
Suelo ondulado, suelto y profundo, rico en fósiles y huesos marinos. Suelo arenoso margoso, formado por esquistos arcillosos y arenosos, rico en caliza. Suelo profundo con exposición este y noreste.
Alcohol
12.5 % vol.
Fermentación
Vinificación en blanco con especial atención al grado de oxidación y clarificación del mosto. La uva es despalillada y prensada con prensa neumática saturando todo el proceso con gas inerte. La fermentación se realiza a temperatura controlada de 14-18ºC con levaduras seleccionadas durante unos 15 días.
Envejecimiento
En depósitos de acero con "batonnage" sobre lías finas.
Notas de sabor
Color amarillo pajizo claro brillante. Buena consistencia alcohólica y aroma intenso y certero, con recuerdos florales. En boca es fresco y envolvente, con un justo equilibrio entre grado alcohólico y acidez.
Maridajes de comida
Carnes blancas y pescados, frituras y mariscos primeros platos y segundos platos a base de huevo.
Capacidad
0,75 l
Galería Chardonnay







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