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[ Intenso / Suave / Versátil ]
COLLEZIONE

Chardonnay

Toscana IGT

Es un vino de color pajizo claro brillante con buena consistencia alcohólica y un aroma intenso y delicado con un toque floral. Acompaña carnes blancas y pescados cocinados de diversas formas.

Ficha técnica del vino

Uvas
Chardonnay

Área de producción
Toscana

Altitud
50-150 metros s.n.m.

Tipo de suelo
Suelo ondulado, suelto y profundo, rico en fósiles y huesos marinos. Suelo arenoso margoso, formado por esquistos arcillosos y arenosos, rico en caliza. Suelo profundo con exposición este y noreste.

Alcohol
12.5 % vol.

Fermentación
Vinificación en blanco con especial atención al grado de oxidación y clarificación del mosto. La uva es despalillada y prensada con prensa neumática saturando todo el proceso con gas inerte. La fermentación se realiza a temperatura controlada de 14-18ºC con levaduras seleccionadas durante unos 15 días.

Envejecimiento
En depósitos de acero con "batonnage" sobre lías finas.

Notas de sabor
Color amarillo pajizo claro brillante. Buena consistencia alcohólica y aroma intenso y certero, con recuerdos florales. En boca es fresco y envolvente, con un justo equilibrio entre grado alcohólico y acidez.

Maridajes de comida
Pollo con patatas, rollitos de carne, pescado en guiso, pasta marinera.

Capacidad
0,75 l

Galería Chardonnay

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