[ Doce / Intenso / Suave ]
CHIANTI
Sensi
Vin Santo del Chianti DOC
É produzido de acordo com a antiga tradição toscana com uvas Trebbiano e Malvasia. Este Vin Santo nasce após secagem em esteiras e um longo período em pequenas barricas conhecidas como "caratelli". Apresenta uma cor âmbar intensa e uma agradável fragrância de frutos secos com notas de mel e um sabor doce e aveludado. É ideal tanto para como aperitivo e para acompanhar sobremesas tradicionais.
Folha de dados do vinho
Uvas
Trebbiano e Malvasia
Área de produção
Produzido no coração da Toscana, vem das áreas montanhosas entre Florença e Vinci
Altitude
De 50 a 150 metros a.s.l.
Tipo de solo
Solos montanhosos constituídos principalmente por substratos arenosos, calcários-margosos, xistos argilosos e areia com presença de ossos (seixos ou pedras de marga)
Álcool
16 % vol.
Fermentação
As uvas cuidadosamente selecionadas são secas em esteiras em salas especiais monitoradas para permitir que as uvas atinjam um teor de açúcar não inferior a 26%. Após 1 de dezembro, as uvas são desengaçadas e prensadas.
Envelhecimento
O mosto assim obtido é colocado em tanques de madeira com capacidade não superior a 5 hectolitros, também conhecidos como “caratelli”, onde a fermentação lenta e o envelhecimento começam a conferir o aroma final elegante e único que torna este vinho tão famoso.
Notas de degustação
De cor âmbar intensa, apresenta um aroma a frutos secos com notas de mel e um sabor doce e aveludado.
Combinações de comida
Confeitaria seca, Cantucci e sobremesas macias.
Capacidade
0,5 l
Prêmios e reconhecimentos
Decanter World Wine Awards 2023
2018
Sensi 2018
International Wine Challenge 2020
Gold Medal
Sensi 2020
Galeria Vin Santo
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