[ 均衡 / 香喷喷的 / 辛辣的 ]
COLLEZIONE
Nero d'Avola
Sicilia DOC
Nero d'Avola 葡萄酒呈浓郁的宝石红色，明亮，带有紫罗兰色反射。 香气复杂，带有紫罗兰、干李子、樱桃和草莓的辛辣味。 搭配红肉、野味和成熟奶酪享用这款酒。
葡萄酒数据表
葡萄
Nero d'Avola
生产区
西西里（特拉帕尼）
高度
100-150 米 a.s.l.
土壤类型
中等质地的土壤，富含骨头和鹅卵石，矿物质含量高。
酒精
14 % vol.
发酵
它在 20-24°C 的温度下发酵 -12 天，然后在钢罐中以 27-28°C 的温度浸渍 15 天，采用泵送和删除技术。 随后的苹果酸乳酸发酵、货架和亚硫酸化剂的添加。
老化
在具有微氧化作用的钢罐中。
品酒笔记
强烈，明亮，充满活力的红宝石色，年轻时带有紫罗兰色，或陈酿后呈石榴红色。 香气复杂，带有紫罗兰和香料、甘草和丁香、李子、樱桃、黑莓、黑醋栗、覆盆子、皮革和烟草的香气。 口感柔软清新，带有香料、红色水果和烘烤的味道。
食物搭配
野味、陈年奶酪、蔬菜馅饼和奶酪、酱汁肉卷。
容量
0,75 l
画廊 Primitivo
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