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勇敢的骑士和他们忠实的侍从的古老传说。

圣安蒂莫修道院矗立在蒙塔尔奇诺的山丘上,隐藏在一望无际的葡萄藤和橄榄树之间。 传说在 871 年,查理曼大帝率军从罗马归来,停在了修道院前的小山丘上。 在这里,部队通过使用本笃会僧侣种植的药用植物来治疗自己并从具有治疗特性的泉水中饮用来获得解脱。 这个秘密地方的 Poggio Scudieri 名字归功于那些在 Via Francigena 路过的朝圣者、商人、士兵和乡绅。

具有真实性格的 Brunello di Montalcino。

Poggio Scudieri 的 Brunello di Montalcino 的 Officium 诞生于这片历史悠久、被葡萄园覆盖的古老土地上,以庆祝人与自然之间的祖先纽带。

Officium,拉丁名,是对侍从的责任和忠诚的致敬。 该标签的设计简洁明了,是对宏伟的修道院塔楼及其周围环境的致敬,而树根则象征着土地与人民之间的纽带。 最后,金色让人想起中世纪缩影中壮丽的金色背景,以及骑士和他们的侍从最终到达这个和平之地时阳光在盾牌上的反射。

Poggio Scudieri 的 Officium 是 Brunello di Montalcino,其真实性体现了对传统的忠诚和对自然的尊重。

Officium Brunello di Montalcino
[ 复杂的 / 优雅的 / 富有的 / 辛辣的 ]
POGGIO SCUDIERI

Officium

Brunello di Montalcino DOCG

Brunello Officium 是对 Sangiovese Grosso 进行仔细的感官研究以及在蒙塔尔奇诺 (Montalcino) 的特定地区精心栽培这种葡萄的结果,那里的土壤富含化石、泥灰岩和石灰石,并含有石灰岩和凝灰质片岩的中等粘土混合物。 葡萄酒在钢桶中与选定的酵母一起发酵,浸渍 20 天,连续泵送和删除。 随后在大桶中进行长时间陈化,随后在水泥和钢铁中进行陈化。 由于其桑娇维塞格罗索葡萄产地,厚朴具有石榴红色。 鼻子上散发出香料、浆果和小红色水果的香气,入口处清新爽口,单宁光滑,回味悠长。

葡萄酒数据表

葡萄
100% Sangiovese grosso

生产区
蒙塔尔奇诺

高度
从 250 到 400 m a.s.l.

土壤类型
土壤富含化石,有泥灰岩和石灰岩,中等粘土混合物,富含石灰岩,有面片岩。 钙质土壤,肥沃程度低且不深。 始新世土壤,pH 亚碱性,中等稠度。

酒精
14.5 % vol.

发酵
将葡萄去梗并轻轻压碎以打开浆果,然后放入不超过其容量三分之二的钢桶中发酵。 使用选定的酵母发酵约 12-15 天,初始温度为 18°C 至 27°C。 随后在 28-30°C 下进行约 20 天的浸渍期。 进行泵送和去除以帮助从皮肤中提取贵重物质。

老化
根据年份,它在大桶中陈酿 36 个月,在水泥和钢罐中陈酿 1-2 年。 在瓶中陈酿至少 4 个月。 从收获年起 5 年后出售。

品酒笔记
宝石红色带有石榴石的味道。 在鼻子上,它有香料、红色小水果、浆果和灌木丛的香味。 杜松,腐殖质,淡淡的花香,还有一丝甘草和黑胡椒的味道。 口感清爽,酒体适中,酸度适中,单宁完美融合。 它以香脂和辛辣味结束。

食物搭配
红肉、红烧肉、野味、陈年奶酪和蓝纹奶酪。

容量
0,75 l

奖项和认可

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2023

97 punti

Officium 2016

Guida Vitae AIS 2022

3 Viti

Officium 2018

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