top

Древняя легенда о доблестных рыцарях и их верных оруженосцах.

Аббатство Сант-Антимо стоит на холмах Монтальчино, спрятавшись среди виноградников и оливковых деревьев, простирающихся настолько далеко, насколько хватает глаз. Легенда гласит, что в 871 году император Карл Великий, возвращаясь из Рима со своими войсками, остановился на холме перед аббатством. Здесь войска находили облегчение, лечась лекарственными растениями, выращенными монахами-бенедиктинцами, и питьем из источника с лечебными свойствами. Это секретное место обязано своим названием Poggio Scudieri паломникам, торговцам, солдатам и помещикам, которые останавливались здесь, проходя по Виа Франчигена.

Брунелло ди Монтальчино с аутентичным характером.

Officium, Brunello di Montalcino Poggio Scudieri, родился на этих древних землях с богатой историей и покрытых виноградниками, чтобы прославить наследственную связь между людьми и природой.

Officium, латинское название, является данью долгу и верности оруженосцев. Этикетка с ее простым и понятным дизайном является данью уважения великолепной башне аббатства и ее окрестностям, а корни символизируют связь между землей и ее людьми. Наконец, золотой цвет напоминает о великолепных золотых фонах средневековых миниатюр и об отражении солнечного света на щитах рыцарей и их оруженосцев, когда они, наконец, достигли этого мирного места.

Officium от Poggio Scudieri — это брунелло ди Монтальчино, подлинность которого воплощает верность традициям и уважение к природе.

Officium Brunello di Montalcino
[ Сложный / Элегантный / Богатые / Пряный ]
POGGIO SCUDIERI

Officium

Brunello di Montalcino DOCG

Brunello Officium является результатом тщательных органолептических исследований Санджовезе Гроссо и внимательного выращивания этого сорта винограда в определенной области Монтальчино, где почва богата окаменелостями, мергелем и известняком и имеет среднюю глинистую смесь с известняком и туфосланцами. Вино ферментируется в стальных чанах с отборными дрожжами и мацерируется в течение 20 дней с непрерывным перекачиванием и делестажем. Затем следует длительная выдержка в больших бочках и последующий период выдержки в цементе и стали. Благодаря своему происхождению из сорта винограда Санджовезе Гроссо, Officium имеет гранатово-красный цвет. На носу он отличается ароматом специй, ягод и маленьких красных фруктов, а во вкусе он свежий и свежий, с полированными танинами и долгим бальзамическим послевкусием.

Паспорт вина

Виноград
100% Sangiovese grosso

Производственная площадь
Montalcino

Высота
от 250 до 400 м над ур.

Тип почвы
Почва богатая ископаемыми, с мергелем и известняком, среднеглинистая смесь, богатая известняком, с поверхностными сланцами. Известковая почва с тенденцией быть плохо плодородной и не очень глубокой. Почва эоценового происхождения, со слабощелочным рН, средней плотности.

Алкоголь
14.5 % vol.

Ферментация
Виноград отделяют от гребней и слегка раздавливают, чтобы открыть ягоду, затем помещают для ферментации в стальные чаны, заполненные не более чем на две трети их вместимости. Ферментация проводится с отборными дрожжами в течение примерно 12-15 дней при начальной температуре от 18°С до 27°С. Затем следует период мацерации около 20 дней при температуре 28-30°C. Перекачка и делестаж осуществляются для облегчения извлечения благородных веществ из шкур.

Старение
Выдерживается 36 месяцев в больших бочках в зависимости от урожая и 1-2 года в цементных и стальных резервуарах. Выдержка не менее 4 месяцев в бутылке. В продаже через 5 лет после сбора урожая.

Дегустационные заметки
Рубиново-красный цвет с оттенками граната. На носу у него аромат специй, маленьких красных фруктов, ягод и подлеска. Можжевельник, перегной, легкие нюансы цветов, оттенки лакрицы и черного перца. На вкус оно свежее и свежее, средней полноты, с хорошей кислотностью и хорошо интегрированными танинами. Он завершается бальзамическими и пряными нотами.

Сочетания с едой
Красное мясо, тушеное мясо и дичь, выдержанные и голубые сыры.

Емкость
0,75 l

Награды и признания

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2023

97 punti

Officium 2016

Guida Vitae AIS 2022

3 Viti

Officium 2018

Посмотреть другие линейки вин Sensi

NEWSLETTER

Подписывайтесь на нашу новостную рассылку

Sensi Today — это информационный бюллетень Sensi, чтобы всегда быть в курсе событий, мероприятий и всего, что связано с миром Sensi. Подпишитесь сейчас!


    Да, я хочу получать информационный бюллетень Sensi Vigne e Vini!
    Я заявляю, что прочитал Политику конфиденциальности политика конфиденциальности (*)