[ Сложный / Элегантный / Фруктовый / Пряный / Универсальный ]
POGGIO SCUDIERI
Officium
Rosso di Montalcino DOC
Rosso di Montalcino Officium — самая свежая и самая универсальная версия Санджовезе гроссо в терруаре Монтальчино. Уникальная почва, которая формирует Санджовезе, придает ему непревзойденный характер, который повышает его свежесть и, в то же время, долговечность этого исключительного тосканского сорта. Благодаря тщательной и точной винификации эта комбинация в Rosso di Montalcino Officium становится элегантностью и виноградом, ароматом, изобилием и традицией: подлинным выражением Монтальчино и Санджовезе.
Паспорт вина
Виноград
100% Sangiovese grosso
Производственная площадь
Montalcino
Высота
250-400 м над ур.
Тип почвы
Богатая ископаемыми почва с мергелем и альберезом, средняя глина, богатая известняком смесь с тофатовыми сланцами. Известковая почва, которая имеет тенденцию быть плохо плодородной и довольно мелкой. Почва эоценового происхождения, с субщелочным рН и средней смесью.
Алкоголь
14 % vol.
Ферментация
Алкогольное брожение в течение 10-12 дней при температуре 20-26°С с последующей мацерацией в течение 15 дней при 28°С в нержавеющей стали с перекачиванием и делестажем. Последующая малолактическая ферментация, переливание и сульфитация.
Старение
Выдерживается в больших бочках и стальных резервуарах не менее 12 месяцев с микрооксигенацией.
Дегустационные заметки
Рубиновый цвет с гранатовыми отблесками. На носу он предлагает аромат фруктов и специй, морелло вишни и сливы. Во вкусе оно имеет хорошую структуру и хорошо выраженные танины. Он завершается пряной нотой и длительной стойкостью.
Сочетания с едой
Красное мясо, дичь
Емкость
0,75 l
Галерея Officium - Rosso di Montalcino
Посмотреть другие вина Poggio Scudieri
NEWSLETTER
Подписывайтесь на нашу новостную рассылку
Sensi Today — это информационный бюллетень Sensi, чтобы всегда быть в курсе событий, мероприятий и всего, что связано с миром Sensi. Подпишитесь сейчас!
