[ 复杂的 / 优雅的 / 富有的 / 辛辣的 ]
POGGIO SCUDIERI
Officium
Brunello di Montalcino DOCG
Brunello Officium 是对 Sangiovese grosso 进行深入感官研究的结果。 独特的风土可以生产出标志性的葡萄酒，在蒙塔尔奇诺的一个特定地区，这片土地的卓越和对这种葡萄的精心栽培，那里的土壤富含化石，有 galestro 粘土和 alberese 石灰岩，可以创造出深沉、优雅的 和长寿的葡萄酒。
葡萄酒数据表
葡萄
100% Sangiovese grosso
生产区
蒙塔尔奇诺
高度
从 250 到 400 m a.s.l.
土壤类型
土壤富含化石，有泥灰岩和石灰岩，中等粘土混合物，富含石灰岩，有面片岩。 钙质土壤，肥沃程度低且不深。 始新世土壤，pH 亚碱性，中等稠度。
酒精
14.5 % vol.
发酵
将葡萄去梗并轻轻压碎以打开浆果，然后放入不超过其容量三分之二的钢桶中发酵。 使用选定的酵母发酵约 12-15 天，初始温度为 18°C 至 27°C。 随后在 28-30°C 下进行约 20 天的浸渍期。 进行泵送和去除以帮助从皮肤中提取贵重物质。
老化
根据年份，它在大桶中陈酿 36 个月，在水泥和钢罐中陈酿 1-2 年。 在瓶中陈酿至少 4 个月。 从收获年起 5 年后出售。
品酒笔记
宝石红色带有石榴石的味道。 在鼻子上，它有香料、红色小水果、浆果和灌木丛的香味。 杜松，腐殖质，淡淡的花香，还有一丝甘草和黑胡椒的味道。 口感清爽，酒体适中，酸度适中，单宁完美融合。 它以香脂和辛辣味结束。
食物搭配
红肉、红烧肉、野味、陈年奶酪和蓝纹奶酪。
容量
0,75 l
奖项和认可
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2023
97 punti
Officium 2016
Monica Larner 2023
88 points
Officium 2018
Concours Mondial de Bruxelles 2023
Gold Medal
Officium 2018
James Suckling 2023
91 points
Officium 2016
James Suckling 2023
90 points
Officium 2018
Guida Vitae AIS 2022
3 Viti
Officium 2018
画廊 Officium - Brunello di Montalcino
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