[ Equilibrado / Saboroso / Apimentado ]
COLLEZIONE
Nero d'Avola
Sicilia DOC
O vinho Nero d'Avola apresenta uma cor vermelha rubi intensa, brilhante, com reflexos violáceos. O aroma é complexo, picante com notas de violetas, ameixas secas, cereja e morango. Aprecie este vinho com carnes vermelhas, caça e queijos maduros.
Folha de dados do vinho
Uvas
Nero d'Avola
Área de produção
Sicília (Trapani)
Altitude
100-150 metros a.s.l.
Tipo de solo
Solo de textura média rico em ossos e seixos, com bom conteúdo mineral.
Álcool
14 % vol.
Fermentação
É fermentado por -12 dias a uma temperatura de 20-24°C, depois macerado por 15 dias a 27-28°C em tanques de aço, com técnicas de remontagem e delestage. Fermentação malolática subsequente, trasfega e adição de agentes sulfitantes.
Envelhecimento
Em tanques de aço com micro-oxigenação.
Notas de degustação
Cor vermelho rubi intenso, brilhante e vibrante com reflexos violáceos quando jovem, ou granada após o envelhecimento. O aroma é complexo, com notas de violetas e especiarias, alcaçuz e cravinho, ameixa, cereja, amora, groselha preta, framboesa, couro e tabaco. Na boca é macio e fresco, com final de especiarias, frutas vermelhas e torrefação.
Combinações de comida
Caça, queijos envelhecidos, flans e queijos de legumes, rolinhos de carne com molho.
Capacidade
0,75 l
Galeria Primitivo







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